Yazar

sanazzarefi@gmail.com

5 makale bulunmakatadır

Yumurta kolesterolu yükseltir, ama iyi Huylu Kolesterolu (HDL)!!

06:38 - 9 Temmuz 2019

+A

-A

Yumurtanın kolesterol miktarı 200-220 mg dır ve sadece sarısında bulunur.Bu nedenle kalp hastalığının tek suçlusu gösterilir. Halbuki içerdiği lesitin aslında iyi huylu kolesterolü yükselterek kötü huylu kolesterolün düşmesini sağlamaktadır. Yine doğal ortamda beslenmiş Bir çeşit denge oluşturmaktadır.Yani şöyle diyebiliriz aslında " yumurta kolesterolü yükseltir ama İYİ HUYLU KOLESTEROLÜ!!! (HDL).
 
Yumurta sarısı;
kalsiyumdan ve karotenoidlerden zengindir.
Çinko içeriği yüksektir.
Magnezyum içeriği yüksektir.
Antioksidan ve antienflamatuvardır.
Omega-3’ten zengindir.
A, D, K vitaminleri, demir, selenyum, riboflavin ve niasinden zengindir.
 
Az pişmiş kayısı kıvamı dediğimiz şekli en doğru pişirme şeklidir. Fazla pişirme şekli özellikle de sarısının etrafında yeşil halka oluşturana kadar uzun süre kaynatırsak sarıdaki demir beyazdaki sülfür ile birleşerek demir sülfür halkasını oluşturur ki bu yumurtanın besin değerinin bozulduğunu gösterir. Tavada yağda pişirdiğimiz zamanda sarısını fazla pişirmeden kendi ısısıyla pişirerek yemeliyiz.Böylece sağlığımız için gerekli ana besin maddelerini bozulmaksızın tüketiriz.Uzun süreli pişirme yumurtadaki proteinlerin doğal yapısının bozulmasına neden olur.

Facebook'ta paylaş butonu
Print

YORUMLAR

Facebook Yorumları
YORUM YAZ
1000

Henüz yorum yapılmadı,
İlk Yorum yapan siz olun...