Bol buz, soğuk süt ve yoğun kahve kullanılarak hazırlanan bu serinletici içecek, profesyonel espresso makinelerinin yanı sıra evdeki hazır granül kahvelerle de pratik bir şekilde yapılabiliyor. İşte yaz sıcaklarında içinizi ferahlatacak adım adım buzlu latte yapımı ve baristaların lezzet ipuçları.
Orijinal espresso ile katmanlı Ice Latte tarifi
Evinde espresso makinesi, moka pot veya kapsüllü kahve makinesi olanlar için orijinal yöntem öne çıkıyor. Bu tarif için 1 veya 2 shot taze demlenmiş espresso, 1 su bardağı soğuk süt ve 5-6 adet büyük buz küpü gerekiyor. İlk olarak makineden double shot espresso alınıyor. Ardından uzun bir cam bardağın neredeyse tamamı buz küpleriyle doldurularak üzerine soğuk süt ilave ediliyor. Son aşamada ise sıcak espresso buzların tam üzerine gelecek şekilde yavaşça dökülüyor; böylece kahve sütün üzerinde kalarak kafelerdeki estetik katmanlı görünümü oluşturuyor.
Kahve makinesi olmayanlar için granül kahveli alternatif
Kahve makinesi bulunmayan vatandaşlar ise marketlerde satılan hazır çözünebilir kahvelerle bu lezzeti yakalayabiliyor. Pratik versiyon için 1 tatlı kaşığı granül kahve, kahveyi eritmek için çeyrek çay bardağı sıcak su, 1 su bardağı soğuk süt, bol miktarda buz ve isteğe bağlı olarak 1 tatlı kaşığı şeker kullanılıyor. Küçük bir fincanda granül kahve, şeker ve sıcak su tamamen eriyene kadar karıştırılıyor. Servis bardağına bolca buz eklenip üzerine soğuk süt döküldükten sonra, hazırlanan yoğun kahve karışımı yavaşça sütün üzerine ilave edilerek süreç tamamlanıyor.
Tam kıvamında bir lezzet için barista ipuçları
Evde yapılacak buzlu lattenin lezzetini artırmak için dikkat edilmesi gereken bazı önemli noktalar bulunuyor. Küçük buzlar hızla eriyerek kahveyi sulandırdığı için her zaman büyük buz küplerinin tercih edilmesi öneriliyor. Kremamsı ve yoğun bir tat için tam yağlı süt kullanımı tavsiye edilirken, bitkisel alternatif olarak yulaf veya badem sütü de tercih edilebiliyor. Ayrıca kahvesini aromalı sevenlerin, sütü eklemeden önce bardağın tabanına 1 yemek kaşığı vanilya veya karamel şurubu ekleyebileceği belirtiliyor.
