İstanbul’da yaşanan gıda zehirlenmesi olaylarının ardından gıda güvenliği konusunda önemli adımlar atıldı. İstanbul Valiliği, işletmelerde güvenliğin arttırılması ve vatandaşların sağlıklı gıdaya erişiminin sağlanması amacıyla yeni kurallar açıkladı. Bu kapsamda tüm işletmelere 24 saat kamera zorunluluğu getirildi.
Gıda güvenliği için yeni tedbirler
İstanbul’da yaşanan gıda zehirlenmesi olaylarının ardından gıda güvenliği konusunda kapsamlı bir toplantı gerçekleştirildi. İstanbul Valiliği, vatandaşların sağlıklı gıdaya erişimini güvence altına almak için yeni kurallar açıkladı. Bu kapsamda tüm işletmelerde kamera zorunluluğu getirildi.
Kamera zorunluluğu ve kayıt süresi
Alınan kararlara göre İstanbul’daki tüm işletmelerde 24 saat kesintisiz ses ve görüntü kaydı yapılacak. Bu kayıtlar 30 gün boyunca saklanacak ve denetimlerde gerektiğinde incelenebilecek.
Gıda denetimlerinin sıklaştırılması
İl genelinde gıda denetim komisyonları kurulacak ve 24 saat esasına göre denetimler gerçekleştirilecek. Sokak satıcıları ve işletme sahipleri bu kapsamda daha sık kontrol edilecek.
İşletmelere eğitim zorunluluğu
Gıda güvenliği ve hijyen kurallarına uyulması için işletme sahipleri ile çalışanlara eğitim verilecek. Eğitimler, denetimlerde tespit edilen eksikliklerin giderilmesi için destekleyici nitelikte olacak.
Numune saklama ve soğuk zincir kuralları
Gıda satışı yapan işletmelerin sattıkları ürünlerden alınan numuneleri 72 saat boyunca saklaması zorunlu olacak. Ayrıca soğuk zincirde meydana gelebilecek aksaklıklara kesinlikle tolerans gösterilmeyecek. Bu tür ihlallerde hızlı şekilde işlem yapılacak.
İlaçlama firmalarına denetim
İlaçlama hizmeti veren firmalar da denetim altına alınacak. Standartlara uymadığı belirlenen firmalar hakkında idari ve adli işlem başlatılacak.
Bozuk ürün satanlara suç duyurusu
Denetimlerde bozuk veya son kullanma tarihi geçmiş ürün sattığı tespit edilen işletmeler hakkında yalnızca idari yaptırım uygulanmayacak, aynı zamanda savcılığa suç duyurusu yapılacak.
Vali Gül’den “sıfır tolerans” mesajı
İstanbul Valisi Davut Gül, toplantıda yaptığı açıklamada gıda güvenliği konusunda sıfır tolerans politikası uygulanacağını söyledi. Zehirlenme sonucu hayatını kaybeden dört kişi için başsağlığı dileyen Gül, denetimlerin aralıksız süreceğini vurguladı. Ayrıca vatandaşların işletmelerde bulunan karekod uygulaması ile işletmenin en son ne zaman denetlendiğine kolayca ulaşabileceğini ifade etti.
