🏙️ Samsun’un Meşhur Dondurmacıları
1. Balkaymak Dondurma – Bafra
Bafra’nın simgesi haline gelen Balkaymak Dondurma, manda sütü ve bal ile hazırladığı dondurmasıyla tanınıyor. Bu özel tarif, 80’li yıllardan beri değişmeden günümüze ulaşmış durumda.
2. Hilal Dondurma & Limonata – Terme
Terme’de hizmet veren Hilal Dondurma, geleneksel yöntemlerle hazırladığı dondurmaları ve ferahlatıcı limonatasıyla biliniyor. Özellikle yaz aylarında serinlemek isteyenlerin uğrak noktası.
3. Elvan Dondurma – Bafra
Bafra’nın bir diğer meşhur dondurmacısı olan Elvan Dondurma, doğal malzemelerle hazırladığı dondurmalarıyla dikkat çekiyor. 80’li yıllardan beri aynı lezzeti sunmaya devam ediyor.
4. Ballıbaba Dondurma – Atakum
Atakum sahilinde bulunan Ballıbaba Dondurma, çeşitli meyve aromalarıyla hazırladığı dondurmalarıyla tanınıyor. Özellikle yaz akşamlarında sahil yürüyüşlerinin vazgeçilmezi.
📜 80’lerden Kalan Nostaljik Dondurma Tarifleri
🍋 Limonlu Dondurma
Malzemeler:
2 su bardağı şeker
5 limon
3 yumurta akı
3 bardak su
Hazırlanışı:
Limonlar yıkanır, kabukları rendelenir. Limon kabukları, şeker ve yumurta akı ile iyice ovulur. Limon suyu ve su eklenerek karıştırılır. Karışım süzgeçten geçirilip buz kalıplarına dökülür ve dondurulur.
🍫 Alaska Frigo Dondurma
Malzemeler:
2 yemek kaşığı mısır nişastası
2 yemek kaşığı un
1 litre süt
1,5 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı kakao
80 gr sütlü çikolata
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
Hazırlanışı:
Şeker, nişasta, un ve kakao sütle pişirilir. Kaynadıktan sonra tereyağı, vanilya ve çikolata eklenir. Karışım soğuduktan sonra buzluğa konulup dondurulur.
🕰️ Geçmişten Günümüze Dondurma Kültürü
80’li yıllarda Samsun’da dondurma, sadece bir tatlı değil, aynı zamanda bir sosyal etkinlikti. Mahalle aralarında dolaşan dondurmacılar, çocukların neşesi olurdu. O dönemin dondurmaları, katkı maddesi içermeyen, doğal malzemelerle hazırlanırdı.
Samsun’un dondurma kültürü, geçmişten günümüze lezzetini koruyarak devam ediyor. 80’li yıllardan kalan tarifler ve meşhur dondurmacılar, bu kültürün en güzel örnekleri. Eğer yolunuz Samsun’a düşerse, bu lezzet duraklarını ziyaret etmeyi unutmayın.
