Yaz sıcaklarının etkisini artırdığı bugünlerde, Samsun’daki halk pazarlarında açıkta satılan süt ve süt ürünleriyle ilgili uzmanlardan peş peşe uyarılar geldi. Hijyen kurallarına uygun olmayan ortamlarda satışa sunulan bu ürünlerin ciddi sağlık riskleri taşıdığı belirtilDİ. Samsun’daki halk pazarlarında gözlemlenen kontrolsüz süt satışının, halk sağlığını tehdit eder boyuta ulaştığı ifade edilirken, Tarım ve Orman İl Müdürlüğü’nün denetimlerini artırması gerektiği vurgulandı.
DAHA SIK DENETİM ŞART!
Uzmanlar, açık sütlerin çoğunlukla çiğ olarak tüketildiğine ve yeterli ısıl işlemden geçmeden içildiğine dikkat çekerek, bu durumun başta Salmonella, E.coli ve Listeria gibi tehlikeli bakterilerin bulaşmasına yol açabileceğine dikkat çekti. Sıcak havalarda mikroorganizmaların daha hızlı çoğaldığı ifade edilirken, bu nedenle açıkta satış yapan seyyar satıcıların daha sıkı denetlenmesi gerektiğine işaret edildi. Uygun koşullarda saklanmayan sütlerin tüketilmesi; tüberküloz, bruselloz, listerioz gibi ciddi enfeksiyonlara neden olabildiği bildirildi.
HASTALIĞA DAVETİYE ÇIKARTIYOR
Amasya İl Tarım ve Orman Müdürü Gürol Çetin, sokakta satılan sütlerin yaklaşık 100 farklı hastalığa davetiye çıkardığını belirterek, şu uyarılarda bulundu:
"Ambalajlı ve denetimli ürünler tercih edilmeli. Açıkta bekleyen sütler, yaz sıcağında bakteri üretmeye başlar. Bu da gıda zehirlenmelerine, hatta çok daha ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir." Gıda mühendisleri ve sağlık uzmanları ise, vatandaşlara pastörize, UHT ya da ambalajlı ürünleri tercih etmeleri konusunda çağrıda bulundu. Açık süt tüketilecekse, mutlaka en az 5 dakika kaynatılması gerektiği belirtilirken, ancak bu işlem sırasında bazı vitaminlerin kaybolabileceği de uzmanlarca hatırlatıldı.
Daha fazla Samsun Haber için tıklayınız.
