1 Mart 2026 iftar menüsü

Ramazan ayı, bu yıl da vatandaşlar tarafından birlik ve beraberlik içinde karşılanıyor. 1 Mart 2026 itibarıyla Ramazan’ın 11. gününe girilirken, iftar sofraları için menü seçenekleri gündemde öne çıkıyor. Hem geleneksel tatları hem de besleyici öğeleri bir araya getiren iftar menüleri, aileler ve ev sahipleri tarafından tercih ediliyor.

Hem besleyici hem de geleneksel tatlardan oluşan 1 Mart 2026 iftar menüsü...

Başlangıç: Mantı çorbası tarifi

Ana Yemek: Tavuklu patates karnıyarık.

Ara Sıcak: Bulgur Pilavı

Tamamlayıcı: Gavurdağı salatası

Tatlı: Saray muhallebisi

MANTI ÇORBASI NASIL YAPILIR?

Mantı Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

Mantı hamuru için:

• 3-3,5su bardağıun

• 1adetyumurta

• 1su bardağısu

• 1çay kaşığıtuz

İçi için:

• 300gramkıyma

• 1adetsoğan

• 1çay kaşığıtuz

• 1çay kaşığıkarabiber

Pişirmek için:

• 1su bardağıhaşlanmış nohut

• 1adet orta boysoğan

• 2dişsarımsak

• 1yemek kaşığıdomates salçası

• 3yemek kaşığısıvı yağ

• 4su bardağısu

• 1çay kaşığıtuz

• 1çay kaşığıkuru nane

• 1çay kaşığıkarabiber

• 1çay kaşığıpul biber

Mantı çorbası yapılışı

1. Hamur için su hariç tüm malzemeleri bir kaba alın. Suyunu azar azar ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur elde edin.

2. İç harç için soğanı rendeleyin.

3. Hamuru dinlendirin. Dinlenen hamuru 2 beze yapın. Hamuru ince açın ve küçük kareler halinde kesin.

4. Kestiğiniz hamurların içerisine harçtan doldurup mantı şeklinde kapatın.Un serili bir tabağa mantıları alın.

5. Soğan ve sarımsağı yemeklik doğrayın. Tencereye yağı alın ve soğan, sarımsağı kavurun. Ardından salçayı ekleyin ve kavurun.

6. Sıcak suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.

7. Çorbanın kıvamı koyu olursa sıcak su ekleyin.

8. Piştikten sonra damak zevkinize göre tuz ve baharatları ekleyin.

TAVUKLU PATATES KARNIYARIK NASIL YAPILIR?

Tavuklu Patates Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler

• 4,5 adet patates
• 400 gram tavuk göğsü
• 1 adet kırmızı biber
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 3 yemek kaşığı domates sosu veya salça 1 yemek kaşığı
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 5-6 yemek kaşığı sıvı yağ

Beşamel sos için;

• 1 silme yemek kaşığı un
• 1.5 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• Tuz
• Karabiber

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1.5 su bardağı sıcak su

Üzeri için;

• Rendelenmiş kaşar peyniri

Tavuklu patates karnıyarık yapılışı

Patatesleri yıkayıp kabuklarını soyuyoruz ortadan ikiye kesip, bir tatlı kaşığı yardımıyla yuvarlak olarak oyuyoruz. Bir fırça yardımıyla veya yağ püskürtme aparatıyla yağlıyoruz 180 derece fırında patatesleri hafif pişiriyoruz.

Tavuğu küçük küpler halinde doğruyoruz 3- 4 yemek kaşığı sıvı yağda soteliyoruz. İçine yemeklik doğranmış soğanı ve biberleri ilave ederek hepsini soteliyoruz, domates ve sosu baharatları ilave edip, bir süre hepsini kavuruyoruz.

Daha sonra patateslerin orta kısımlarına tavuklu harcı iki yemek kaşığı kadar hepsine eşit paylaştırıyoruz. 1 yemek kaşığı salça ve 1. 5 su bardağı suyu çırpıp kenardan ilave ediyoruz.

Erasmus anlaşmasıyla OMÜ, Romanya’ya açılıyor

İçeriği Görüntüle

Beşamel sosunu hazırlıyoruz. Tereyağ ve unu kavuruyoruz azar, azar sütü ilave ederek kıvam alana kadar kaynatıyoruz bir fiske tuz ve karabiber ilave edip ocağı kapatıyoruz.

Üzerlerine eşit beşamel sosunu ilave ediyoruz üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ilave ederek 180 derece fırında pişiriyoruz.

SARAY MUHALLEBİSİ NASIL YAPILIR?

Saray Muhallebisi Tarifi İçin Malzemeler

100 gram tereyağı

1 litre süt

1 adet yumurta sarısı

1 su bardağı şeker

1 paket sıvı krema

3/4 su bardağı un

1 paket vanilin

Saray muhallebisi yapılışı

1. Tereyağını tencereye alıp eritin.

2. Üzerine unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.

3. Sütü ekleyin.

4. Güzelce karıştırın.

5. Şekeri ekleyip pişirin.

6. En son yumurta sarısını ilave edin. Pişen muhallebiyi ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

7. Soğuduktan sonra içerisine krema ile vanilini ekleyin ve karıştırın. Kaselere paylaştırın ve buzdolabında dinlendirin. Üzerini süsleyip servis edin.