5 Mart 2026 iftar menüsü

Ramazan ayının 14. gününde, gün boyu tutulan orucun ardından vatandaşlar iftarda hafif ve dengeli menülere yöneliyor. Hurma ve suyla açılan orucun ardından çorba, ana yemek, salata ve hafif tatlılardan oluşan klasik iftar sofraları hazırlanıyor.

Sofralarda hem geleneksel lezzetler hem de sindirimi kolay, besleyici alternatifler öne çıkıyor. Ailelerin bir araya geldiği ve misafirlerin ağırlandığı sofralarda paylaşım ve dayanışma duygusu ön plana çıkıyor.

“Aşırı ve Hızlı Tüketim”

İftar sırasında aşırı ve hızlı yemek tüketiminin sindirim sorunlarına yol açabileceğine dikkat çekiliyor. Uzmanlar, öğünlerin dengeli planlanmasının ve yeme hızının kontrol edilmesinin Ramazan boyunca sağlıklı bir beslenme için kritik öneme sahip olduğunu vurguluyor.

5 MART 2026 İFTAR MENÜSÜ

SEBZELİ TERBİYELİ ARPA ŞEHRİYE ÇORBASI TARİFİ

Sebzeli Terbiyeli Arpa Şehriye Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

1 çay bardağı arpa şehriye

1 adet kapya biberi

1 adet yeşil biber

Yarım havuç

1 yemek kaşığı tereyağı

2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

1-2 adet sarımsak rendesi

5-6 bardak arası su (kontrollü ekleyin)

Tuz

Terbiyesi için;

3 yemek kaşığı yoğurt

2 yemek kaşığı un ( tepeleme olmayacak)

Üzeri için;

Naneli biberli yağ

Yağı tencereye alıp minik küp doğranmış sebzeler arpa şehriye ve sarımsağı kavuralım.

Üzerine tuz ve suyun bir kısmını ekleyip malzemeler pişene kadar kaynatalım.

Dilerseniz suyun bir kısmını et yada tavuk suyu kullanabilirsiniz.

Sebzeler ve şehriye pişince ayrı bir kasede un ve yoğurdu iyice çırpalım.

Pişen çorbanın suyundan biraz ilave edip ılıklaştırdıktan sonra terbiyeyi çorbaya ekleyelim.

Kaynayıp kıvam alınca son kıvama göre yine kaynar su ilavesi yapabilirsiniz.

Son olarak nane pul biber ve toz kırmızı biberli tereyağını kızdırıp çorbaya ekleyip karıştıralım.

Fırında Kaşarlı Sebze Yemeği Tarifi - Lezzetlerim.Com

FIRINDA KAŞARLI SEBZE YEMEĞİ TARİFİ

Fırında Kaşarlı Sebze Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

3 adet patlıcan

3 yemek kaşığı zeytinyağ

3-4 adet domates

1 adet kapya biber

3 adet sivri biber

1 yemek kaşığı salça

1 adet soğan

Tuz

Karabiber

Pul biber

Kızartmak için;

5-6 adet patates

Sıvı yağ

Üzeri için;

Kaşar peyniri (Rendelenmiş)

Yapılışı

Patlıcanları küp küp doğrayıp, tuzlu suda 15-20 dk kadar bekletiyoruz.

Tencereye zeytinyağ koyup, ısıtıyoruz.

Soğanı doğrayıp, kavuruyoruz. Biberleri küp küp doğrayıp, tencereye alıyoruz kavuruyoruz.

Salçasını koyup, tekrar karıştırıyoruz,.

Patlıcanların suyunu sıkıp, tencereye koyuyoruz, karıştırıyoruz. Domatesleri de küp küp doğrayıp içine ilave ediyoruz,.

Kapağını kapatıp, pişmeye bırakıyoruz.

Baharatlarını ekleyip, karıştırıyoruz.

Tekrar tencerenin kapağını kapatıp, orta ateşte pişirmeye devam ediyoruz,.

Piştiğinden emin olup kontrol edip, ocaktan alıyoruz.

Patatesleri ince halka şeklinde doğruyoruz. Kızgın yağda kızartıyoruz.

Fırın kabımıza önce patates koyup üzerine patlıcan yemeğimizi koyuyoruz.

En üste rendelenmiş kaşar peyniri koyup 190 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

GİRİT USULÜ ZEYTİNYAĞLI BEZELYE

GİRİT USULÜ BEZELYE NASIL YAPILIR?

Girit Usulü Bezelye Tarifi İçin Malzemeler

500 gram iç bezelye

1 su bardağı sızma zeytinyağı

Yarım çay bardağı su

2 portakalın suyu

1 çay kaşığı tuz

5-6 tane iri doğranmış taze soğan

7-8 tane sarımsak

1 tutam dereotu

Yapılışı

Yıkanan bezelyeleri tencereye koyup üzerine 1 bardak sızma yağını ekliyoruz.

En üste sarımsakları ,iri doğranmış soğanları ,tuzu, portakal suyunu ve yarım çay bardağı suyu koyuyor ve tencerenin göbeğine irice bir tutam dereotunu yerleştirip pişirmeye bırakıyoruz.

25-30 dakika içerisinde pişiyor.

Piştikten sonra dereotunu içinden çıkarıp bir kaç sap taze dereotu kıyıp (elimizlede koparabiliriz)tencerenin kapağını kapatarak soğumaya bırakıyoruz.