Karkas sığır etinin pazar fiyatı artık soğuk değil, sıcak karkas ağırlığına göre belirlenecek.
AĞIRLIK ÖLÇÜMÜNDE YENİ DÖNEM NASIL OLACAK?
Karkas etin pazar fiyatının belirlenmesinde kullanılan ağırlık ölçütü yeniden düzenlendi. Yeni düzenlemeye göre, karkas sığır etinin pazar fiyatı soğuk ağırlık yerine "sıcak karkas ağırlığı"na göre belirlenecek. Düzenlemeyle birlikte karkas sığır alım işlemlerinde hesaplama ve ödemede herhangi bir fire kesintisi uygulanmaması amaçlanıyor.
SOĞUTMA KAYNAKLI AĞIRLIK KAYBI YENİDEN DÜZENLENİYOR
Daha önce Bakanlığın Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü tarafından yürütülen yönetmelik kapsamındaki iş ve işlemler ise Hayvancılık Genel Müdürlüğü'ne devredilecek. Mevcut durumda sektörde pazar fiyatının belirlenmesinde soğuk karkas ağırlığı dikkate alınıyor, teslim edilen ürünlerde soğutma kaynaklı ağırlık kaybı varsayımsal olarak yüzde 2 üzerinden yeniden düşülüyor. Bu da ürünün ağırlığıyla ilgili tereddütlere ve mükerrer fire uygulamalarına yol açabiliyor.
