Sonbaharın gelmesiyle birlikte nar sezonu da yaklaşıyor. Hasadı bölge ve çeşide göre değişen nar, sonbahar aylarından kışın ilk dönemlerine kadar tezgahlarda yerini alıyor.
Yaz meyvelerinin tezgahlardaki ağırlığı azalırken sonbaharla özdeşleşen ürünler de kendini göstermeye başlıyor. Bunlardan biri olan nar, Türkiye’de yetiştirildiği bölgeye ve çeşidine göre farklı tarihlerde hasat ediliyor. Nar sezonu genel olarak eylül ayında başlarken hasadın en yoğun olduğu dönem ekim ve kasım ayları oluyor.
Türkiye’de nar üretiminin yapıldığı sıcak bölgelerde erkenci çeşitler eylül ayında toplanmaya başlanıyor. Bazı nar çeşitlerinde ise meyvenin tam olgunluğa ulaşması için ekim ayı bekleniyor. Hasat, geççi çeşitlerde ve iklim koşullarına bağlı olarak kasım ayına kadar devam edebiliyor.
Narın en bol bulunduğu dönem ise sonbahar ayları. Eylül ayından itibaren tezgahlarda daha sık görülmeye başlayan nar, ekim ve kasım aylarında sezonunun en hareketli dönemini yaşıyor. Uygun koşullarda muhafaza edilen ürünler sayesinde narı kış aylarında da pazarlarda ve marketlerde bulmak mümkün oluyor.
Olgun bir narı seçerken kabuğunun rengi kadar ağırlığına da dikkat ediliyor. Boyutuna göre ağır olan narlar genellikle daha sulu tanelere sahip oluyor. Kabuğun diri olması, üzerinde çürüme veya belirgin yumuşak bölgelerin bulunmaması da seçim sırasında dikkat edilen noktalar arasında.
Nar çoğunlukla taneleri ayrılarak doğrudan tüketiliyor. Salatalarda ve tatlılarda da kullanılan meyvenin suyu da sıkılarak tüketilebiliyor. Nar ekşisi ise özellikle salata ve yemeklerde kullanılan ürünler arasında yer alıyor.
