Türkiye’de tarım sektöründe son yıllarda artan Ar-Ge destekli çalışmalar meyvesini vermeye devam ederken, bu kez dikkatler mor renkli karpuz denemelerine çevrildi; TÜBİTAK destekli bir proje kapsamında geliştirilen ve ilk kez Eskişehir ile Antalya’daki deneme tarlalarında toprakla buluşan mor karpuzlar, hem görsel farklılığı hem de potansiyel sağlık faydalarıyla büyük merak uyandırdı. İlk hasadı yapılan hibrit türün, tüketici ilgisi, verim oranı ve pazar beklentileriyle ilgili ilk sonuçları açıklanırken, “Mor karpuz başarılı oldu mu?” sorusu da gündemdeki yerini aldı.
Türkiye’de İlk Mor Karpuz Denemesi Yapıldı: İlk Hasat Gerçekleşti
Türkiye’de tarımsal inovasyon projeleri kapsamında dikkat çeken çalışmalardan biri olan mor renkli karpuz üretimi, ilk kez deneme tarlalarında ürün verdi. TÜBİTAK desteğiyle yürütülen ve yerli genetik materyaller kullanılarak geliştirilen hibrit karpuz türü, yüksek antioksidan içeriği ve estetik rengi ile pazarda fark yaratmayı hedefliyor.
Mor Karpuz Nedir, Neden Geliştirildi?
Mor karpuz, klasik kırmızı etli karpuzlardan farklı olarak antosiyanin pigmenti bakımından zenginleştirilmiş bir türdür. Hem görsel çekiciliği hem de sağlık açısından sunduğu faydalar sayesinde iç piyasada ve ihracatta alternatif bir ürün olarak değerlendiriliyor. Bu özel tür, sağlıklı beslenme trendlerine uygun olarak antioksidan açısından zenginleştirilmiş olup fonksiyonel gıdalar arasında konumlandırılıyor.
Deneme Tarlalarından İlk Veriler: Lezzet Var, Renk Bekleniyor
Tarım ve Orman Bakanlığı’nın açıklamasına göre, Eskişehir ve Antalya bölgesindeki deneme tarlalarında yapılan ilk hasatlar sonrası elde edilen sonuçlar şu şekilde:
Renk tonunun tam olarak hedeflenen mor düzeyine ulaşmadığı, koyu kırmızı-mor tonlarında kaldığı belirtildi.
Tat ve su oranı, klasik karpuzlara oldukça yakın çıktı.
Verim miktarı, standart türlere göre yaklaşık %15 daha düşük gerçekleşti.
Araştırmacılar, “Bu bir başlangıç. Renk stabilitesi ve verimlilik için birkaç sezon daha iyileştirme planlanıyor” açıklamasında bulundu.
Tüketici ve Pazar Tepkisi: Mor Karpuz Şimdiden İlgi Gördü
Sosyal medyada paylaşılan görsellerin ardından özellikle restoran ve otel zincirlerinden ön sipariş talepleri gelmeye başladı. Ancak uzmanlar, 2026 yazından önce geniş çapta raflara girmesinin beklenmediğini belirtiyor. Projenin sürdürülebilir hale gelmesi için üretim kapasitesinin artırılması ve renk sabitleme çalışmaları devam ediyor.
Mor Karpuz Ne Zaman Piyasada Olacak?
Projenin yöneticileri, ilk sınırlı üretimin 2026 yaz sezonunda seçili bölgelerde satışa sunulabileceğini belirtti. Bu süreçte mor karpuzun gastronomik alanlarda ve butik satış noktalarında denenmesi hedefleniyor.
Mor Karpuz Geleceğin Sofralarında Yerini Alabilir
TÜBİTAK destekli mor karpuz denemeleri, Türkiye tarımında farklılaşma ve katma değer yaratma hedefleri doğrultusunda önemli bir adım olarak öne çıkıyor. Önümüzdeki yıllarda mor karpuzun sadece estetik değil, fonksiyonel bir gıda olarak da daha fazla gündeme gelmesi bekleniyor.
Sıkça Sorulan Sorular
Mor karpuz nedir?
Antosiyanin bakımından zenginleştirilmiş, hibrit olarak geliştirilen ve mor-menekşe tonlarında ete sahip özel bir karpuz türüdür.
Mor karpuz yemek sağlıklı mı?
Evet. Yapılan analizlerde, mor karpuzun yüksek antioksidan içerdiği ve sağlık açısından olumlu özellikler barındırdığı açıklanmıştır.
Mor karpuz Türkiye’de nerede yetiştiriliyor?
Şu an için deneme üretimleri Eskişehir ve Antalya bölgelerinde gerçekleştirilmiştir.
Ne zaman satışa sunulacak?
İlk ticari lansmanın 2026 yaz sezonunda yapılması planlanıyor.
Türkiye dışında mor karpuz üreten ülke var mı?
Benzer denemeler ABD ve Japonya’da da yürütülüyor, ancak Türkiye’de geliştirilen tür yerli genetik kaynaklarla üretildiği için benzersiz aroma ve renk profiline sahip.
