Kurban Bayramı için geri sayım başladı. Kasaplar ummalı çalışmalarına devam ederek yoğun bayram günlerine hazırlıklarını sürdürüyor. Kurban kesme, kesilen hayvanı parçalama, kıyma çekme, etleri ayırma gibi bu bayramda birçok görevi üstlenen kasaplarda yoğunluk bir hayli artıyor. Bunu fırsat bilen seyyar kasaplar hijyensiz arabaları ile sokak sokak geziyor. Uzmanlar seyyar kasaplara karşı aman dikkat diyerek uyarıyor.
Halk Sağlığını Tehdit Ediyor
Seyyar kasaplar hijyensiz ortamları ve aletleri ile bayram günlerinde halk sağlığını tehdit ediyor. Uzmanlar bayram öncesinde uyarılarını sürdürürken yetkisiz ve seyyar kasaplara karşı dikkatli olunması gerektiğini belirtiyor. Vatandaşların hijyensiz ortamlarda çekilen kıyma ve etlerden uzak durmaları gerektiğinin altını çizen uzmanlar hiçbir vatandaşın sağlıklarını riske atmamaları gerektiğini vurguluyor.
Aylarca Depolarda Bekleyen Kıyma Makineleri
Gıda Mühendisleri Odası Antalya Şube Başkanı Ali Manavoğlu, mahalle aralarında kıyma çekme makineleri ile dolaşan seyyar kasaplara karşı vatandaşları uyarıyor. Aylarca depolarda bekleyen ve herhangi bir bakım işleminin yapılmadığı kıyma makinelerinin bakım ile dezenfeksiyondan yoksun olduğunu belirtti.
Manavoğlu, “Etler açıkta, mikroorganizmalara maruz kalarak işleniyor. Bu makineler hastalığa davetiye çıkarıyor” dedi.
Etler Lisanslı Kasaplarda İşlenmeli
Manavoğlu vatandaşların seyyar satıcılar yerine lisanlı kasapları tercih etmesi gerektiğini şu ifadeler ile belirtti; “Kurban eti, hijyenik koşullarda lisanslı kasap dükkanlarında işlenmeli. Sokak arasında kıyma çektirenler, hem kendi sağlıklarını hem de toplum sağlığını tehlikeye atıyor. E.coli, salmonella gibi bakteriler ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir.”
42 Bin TL’ye Kadar Cezası Var
Mahalle aralarında yetkisiz bir şekilde kıyma çekimi yapan kişilerce cezai işlemler uygulanıyor. Belediyeler ve Tarım ve Orman Bakanlığı ekiplerince bayram süresince de devam edecek olan denetimlerde yetkisiz kıyma çekimi yapanlara 21 bin 6 TL, hijyenik olmayan ortamlarda işlem yapanlara ise 42 bin 76 TL para cezası uygulanacak.
