İstanbul’da ocak ayına ilişkin balık satış verileri açıklandı. Kent genelinde bir ayda toplam 6 bin 458 ton balık satışı yapıldı. Veriler, uzun yıllardır sofraların vazgeçilmezi olan hamsinin liderliği istavrite bıraktığını ortaya koydu.
Ocak ayında 1.928 ton istavrit satılarak en çok tercih edilen balık türü olurken, hamsi 1.791 tonla ikinci sırada yer aldı. Böylece istavrit, aylık bazda zirveye yerleşti.
Talep Değişti
Balıkçı esnafı, hamsi avındaki düşüş ve fiyatlardaki değişim nedeniyle tüketicinin istavrite yöneldiğini belirtti. İstavritin hem fiyat hem de bulunabilirlik açısından avantaj sağladığı ifade edildi.
Uzmanlar ise sezonluk av verileri ve hava koşullarının balık türlerine olan talebi doğrudan etkilediğine dikkat çekerek, önümüzdeki aylarda tabloyun yeniden değişebileceğini vurguladı.
