Yeni düzenlemeyle birlikte kafe ve restoranlarda sunulan yiyecek ve içeceklerin besin değerleri, kalori miktarları ve içerik bilgileri açık ve anlaşılır şekilde menülerde yer alacak. Uygulamanın amacı, tüketicilerin daha bilinçli ve sağlıklı beslenmesinin teşvik edilmesi olarak açıklandı.
MENÜLERDE YER ALACAK ZORUNLU BİLGİLER
Düzenleme kapsamında işletmeler, tüketicilere sundukları ürünlere ilişkin belirli bilgileri menülerde bulundurmak zorunda olacak. Buna göre menülerde ürünün temel bileşenleri ve hammaddeleri, enerji (kalori) miktarı, alerjen madde içerikleri ile alkol veya domuz türevi bileşen içerip içermediğine dair bilgiler yer alacak.
MÜŞTERİYE FARKLI KANALLARDAN BİLGİ SUNUMU
İşletmeler, zorunlu bilgileri müşterilerin kolaylıkla erişebileceği farklı yöntemlerle sunabilecek. Bu kapsamda basılı menüler, yazı tahtaları, broşürler ve dijital ekranlar kullanılabilecek. QR kod sistemi tercih eden işletmelerin ise müşterileri bilgilendiren yönlendirmeleri menülerde açık şekilde göstermesi gerekecek.
ZİNCİR İŞLETMELERE KADEMELİ UYUM SÜRECİ
Tarım ve Orman Bakanlığı, sektörün yeni sisteme uyum sağlayabilmesi için işletme büyüklüklerine göre kademeli bir geçiş takvimi oluşturdu. Buna göre ulusal zincir restoranların düzenlemeye uyum sağlaması için son tarih 1 Temmuz 2026 olarak belirlendi. Aynı ilde üç ve daha fazla şubesi bulunan işletmelerin ise geçiş sürecini 31 Aralık 2026’ya kadar tamamlaması gerekiyor.
KALORİ BİLDİRİMİ İÇİN EK SÜRE
Diğer tüm işletmelerin içerik bildirimlerini 31 Aralık 2026 tarihine kadar sisteme entegre etmesi zorunlu olacak. Kalori bildirimleri için ise daha uzun bir geçiş süresi tanındı. İşletmelerin bu yükümlülüğü en geç 31 Aralık 2027 tarihine kadar yerine getirmesi gerekecek.
