MasterChef Türkiye’nin sevilen jürisi Mehmet Yalçınkaya, “gösterişli mutfak” konseptiyle enerjisini ekran dışına taşıdı. Ancak, bu sefer olayın odağı lezzet değil, fiyat oldu. Ankara’daki restoranı “MYK Gastro Arena”da sunulan 2 adet vişneli yaprak sarması, tam 550 TL’ye çıkınca sosyal medya yandı.
1. Sosyal Medya Neden Bu Denli Rahatsız?
Videoda gördüğümüz iki minicik sarma yaprağını görünce, bazı izleyiciler ve TikTok kullanıcıları şöyle diyor:
- “Bu fiyata tencere dolusu sarma yaparım.”
- “Lezzeti altın rengi mi sarılı?”
Yani net mesaj: “500 TL’yi aşan sapacak derecede abartılı” Gastronomi meraklıları bize şöyle diyor: “Restoran deneyimi sadece yemek değil, bir hikâttir. O yüzden, fiyat 'tedarik, hazırlık, sunum, marka değeri' gibi değişkenlerle şekillenir.” Bu iki bakış açısı çarpıştı: biri “fahiş fiyat”, diğeri “deneyime değer”.
2. Mehmet Şef Profesyonelce Ne Yaptı?
Yalçınkaya, restoran menüsüne yüksek fiyatlı ürünlerini koyarak “lüks mutfak” imajını netleştiriyor. Daha önce de keşli mantı (700 TL) ve “Serseri” adı verilen porsiyonla (1 550 TL) adını geniş kitlelere duyurmuştu. Şimdi de “vişneli sarma” gibi klasik bir tarifi “gourmet” hâle getirip yüksek fiyatla sunarak:
- “Biz buradayız, bu deneyim değerli”
- “Yalnızca lezzet değil, bir sanat sunuyorum”
demiş oldu. Bu, gastronomi dünyasında tehlikeli ama etkili bir pazarlama: hem ilgi çekiyor, hem de tartışma yaratıyor.
3. Sosyal Medyanın Tepkileri – TikTok’tan Twitter’a
- Bir grup “bu fiyata ne alıyorlar?” diyerek tepki verdi: “Zaten minimum” gibi tepkiler yükseldi.
- Diğer grup ise savunmada: “Sarmalar özel değil mi? Vişneli, el yapımı, özel ambalajı var; bütün masrafı hesaplayınca mantıklı olabilir.”
Bu çatışma, pandemi sonrası yükselen “elit mutfak vs. halk tarifleri” dengesiyle örtüşüyor. İnsanlar artık sadece yemek değil, oturdukları mekanın hikâyesini, materyalini ve kimliğini de satın almak istiyor.
4. “İki Sarma 550 TL”’nin Gastronomik Temeli
- Malzemeye dönüşüm: Vişneli yaprak sarması, nar gibi kırmızı rengiyle geleneksel tarifin üstünde bir tasarım artısı sunuyor.
- Sunum farkı: Mini porsiyon, zarif servis tabakları, yüksek ışıkta Instagram dostu fotoğraflar—hepsi birer ayrı haz.
- Deneyimin ticarileşmesi: “Parayı yemeğe değil, anlamaya veriyorsun” algısı besleniyor. Yani sen bir edisyon satın alıyorsun, sadece riveledikli pirinç değil.
5. “Abartı mı, Yoksa Hak mı?” Tartışmaları
Yorum Grubu | Görüş |
|---|---|
“Abartı”cılar ne diyor | “500 TL’ye… Bu ne moda avcılığı? Tencere sarma kıyaslaması ağır basar.” |
“Hak”karlar ne diyor | “Deneyim, emek, lüks… Bu faktörler fiyatı teslim eder. Kime ne?” |
Sosyal medya yorumlarına başından baktığınızda açıkça görülen şey: sadece yemek değil, fiyatın doğasına dair bir ideolojik anlaşmazlık yaşanıyor.
Şimdi sevgili okur, sana soralım: Sen de şu an bir hikâye mi satın alıyorsun, yoksa sadece bir kaç yaprak sarması mı?
