Kırmızı lahana,evet yanlış okumadınız, kırmızı lahana yalnızca renkli ve lezzetli bir sebze olmanın ötesinde, kalp ve damar sağlığını koruma konusunda da oldukça güçlü bir besindir. İçeriğindeki zengin lif, antioksidan ve bitki sterolü sayesinde kolesterolü doğal yollarla düşürmeye yardımcı olur. Son yıllarda yapılan araştırmalar, kırmızı lahananın düzenli tüketimi ile kalp damar hastalıklarına karşı koruyucu etki sağladığını göstermektedir.
Kırmızı Lahananın Besin Değerleri ve Bileşenleri
Kırmızı lahana; A, C ve K vitaminleriyle birlikte yüksek oranda lif, antosiyanin, flavonoid, polifenol, sülforafan ve bitki sterolleri içerir. Bu bileşenler:
Antosiyaninler: Güçlü antioksidanlardır. Serbest radikalleri nötralize eder.
Sülforafan: Karaciğerde kolesterol metabolizmasını düzenler.
Bitki sterolleri**: Kolesterol emilimini engeller.
Çözünür lif: LDL (kötü) kolesterolün vücuttan atılmasını sağlar.
Bu güçlü içeriği sayesinde kırmızı lahana, kalp damar tıkanıklıklarını önleyici etki gösterir.
Kolesterol Seviyelerini Nasıl Etkiler?
Kolesterol, vücudun hücre yapısında önemli bir yer tutsa da, yüksek seviyeleri damar sağlığı için ciddi bir risk oluşturur. Kırmızı lahana, içerdiği çözünür liflerle LDL kolesterolü bağlayarak bağırsaklardan atılmasını kolaylaştırır. Böylece kötü kolesterol seviyesinde doğal bir azalma sağlar.
Bilimsel Bulgular Nelerdir?
Avrupa Kardiyoloji Derneği verilerine göre, bitki sterolleri açısından zengin besinler, LDL kolesterolü %10'a kadar düşürebilir.
Oxford Üniversitesi'nde yapılan bir araştırmada, kırmızı lahanadaki antosiyaninlerin damar sertleşmesini engellediği gösterilmiştir.
Kalp Sağlığı Üzerindeki Diğer Etkileri
Kırmızı lahana yalnızca kolesterolü düşürmekle kalmaz, aynı zamanda:
Damar esnekliğini artırır
Enflamasyonu azaltır
Yüksek tansiyonu düşürmeye yardımcı olur
Kan dolaşımını destekler
Bu etkiler, kalp krizi, inme ve hipertansiyon riskini azaltma açısından oldukça değerlidir.
Kırmızı lahananın faydalarından maksimum düzeyde yararlanmak için çeşitli tüketim şekilleri var bunlara bakalım.
-Rendelenmiş kırmızı lahana, havuç ve zeytinyağı ile hazırlanan salatalar, güçlü bir antioksidan kaynağıdır. Limon suyu eklemek, besin emilimini artırır.
-Elma, zencefil ve kırmızı lahana ile yapılan smoothie’ler hem lezzetli hem de kolesterol düşürücü etkisi olan bir alternatiftir.
-Hafif buharda pişirilmiş kırmızı lahana, vitamin ve minerallerini korur. Garnitür olarak tüketilebilir.
-Probiyotik içeriği ile sindirimi destekler. Bağırsak sağlığı üzerinden kolesterol kontrolüne katkı sağlar.
Kırmızı Lahana Tüketirken Nelere Dikkat Edilmeli?
Her ne kadar doğal bir besin olsa da, kırmızı lahananın aşırı tüketimi bazı kişilerde sindirim sorunlarına yol açabilir. Özellikle tiroit hastaları, fazla miktarda çiğ kırmızı lahana tüketiminden kaçınmalıdır. Ayrıca, düzenli ilaç kullanan bireyler, diyetlerine kırmızı lahana eklemeden önce doktorlarına danışmalıdır.
Uzmanların Görüşleri Ne Diyor?
Harvard Üniversitesi’nden kardiyolog Dr. Eric Rimm: “Kırmızı lahana, doğal lif kaynağı olarak kolesterolün düşürülmesinde etkili bir sebzedir.” diyor.
Beslenme uzmanı Prof. Susan Jebb: “Antosiyanin açısından zengin olan bu sebze, kalp damarlarını koruyarak felç riskini düşürür.” diyor.
Johns Hopkins Üniversitesi’nden Dr. Seth Martin: “Günlük beslenmede düzenli olarak yer verildiğinde, kırmızı lahana ilaç desteğine olan ihtiyacı azaltabilir.” diyor.
