Geçmişi 250 milyon yıl öncesine dayanan, havyarı ise “siyah inci” olarak bilinen Mersin balığının, Türkiye’de yalnızca Amasya’daki Yedikır Su Ürünleri Üretim ve Araştırma İstasyonu'nda yaşatıldığı belirtildi. Balığın yumurtaları Mersin ağacının meyvesine benzediği için bu ismi aldığı ifade ediliyor.
150 Anaç Balıkla Üretim Hedefi: 100 Bin Yavru
Amasya İl Tarım ve Orman Müdürü Gürol Çetin, tesislerinde sürdürülen çalışmalarda 150 anaç balıktan sağım yöntemiyle yaklaşık 4 kilo yumurta elde ettiklerini açıkladı. Çetin, bu yumurtalardan 100 bin yavru üretmeyi hedeflediklerini belirterek, "Sivriburun Mersin balığı sadece bizim istasyonumuzda korunuyor. Türün devamı için büyük özen gösteriyoruz" dedi.
Havyarı Dünyada Değerli, Türkiye’de Umut
Sivriburun türü Mersin balığının havyar üretimi açısından da büyük bir ekonomik potansiyel taşıdığını söyleyen Çetin, “ABD, Rusya, Çin gibi ülkeler bu alanda büyük üretim yapıyor. Bir balıktan yaklaşık 2 kilo havyar elde edilebiliyor ve bunun kilosu 2 bin ila 4 bin euro arasında değişiyor. Biz de bu alanda üretim hedefliyoruz" ifadelerini kullandı.
Görünüşü Korkutsa da Sakin Bir Tür
Sivriburun türünün timsahı andıran sırt yapısıyla dikkat çektiğini, ancak saldırgan değil son derece sakin bir balık olduğunu vurgulayan Çetin, “1,5 tonun üzerinde ağırlığa ulaşabilen bu tür aslında zararsız. Görünüşünün korkutucu olduğuna aldanmamak gerekir” dedi.
