Kırçan otu, dikenli bitkilerin uç kısımlarında doğal olarak yetişiyor. Toplaması oldukça zahmetli olan bu bitki, yoğun emek isteyen sürecin ardından pazarlarda yerini alıyor. Çarşamba’da kırçan toplayan Nazmiye Şimşek ve Fatma Şimşek, “Toplaması zor ama yemesi kolay” diyerek bu süreci özetliyor.
Turşusu ve Kavurmasıyla Damaklarda İz Bırakıyor
Toplanan kırçanlar, özellikle kavurma ve turşu yapımında kullanılıyor. Hem lezzeti hem de şifalı özellikleriyle Karadeniz sofralarının vazgeçilmezlerinden biri haline gelen kırçan otu, pazarlarda kilogramı 200 ila 250 TL arasında alıcı buluyor.
Şifa Deposu: Kırçan Otunun Faydaları
Uzmanlar kırçan otunun sağlık açısından birçok faydası olduğunu belirtiyor. Tükürük bezlerinin çalışmasına yardımcı olan bu bitki, gribal enfeksiyonların iyileşme sürecine destek sağlıyor. Ayrıca romatizmal rahatsızlıklara iyi geldiği, iltihap sökücü ve kan temizleyici etkileri bulunduğu da biliniyor. Vücuttaki toksinlerin atılmasına katkıda bulunan kırçan, doğal bir şifa kaynağı olarak öne çıkıyor.
Karadeniz'in Doğal Hazinesi
Yıllardır bölge halkı tarafından doğadan toplanarak tüketilen kırçan otu, hem kültürel mirasın hem de doğayla uyumlu yaşam biçiminin bir parçası olarak dikkat çekiyor. Zor bulunması ve zahmetli toplanma süreci nedeniyle her geçen yıl daha da değer kazanan kırçan, ilkbahar aylarında Karadeniz dağlarını arayanların uğrak noktası haline geliyor.
Daha fazla Samsun Haber için tıklayınız.
