Dört yıl boyunca sektörde çalışan ve bu süreçte çeşitli kursları başarıyla tamamlayarak BLDC (fırçasız doğru akım) motor tasarımında uzmanlaşan Çaykara, Samsun'un ilk kavurmacı dükkanını açarak hizmet sektörüne hızlı bir giriş yaptı.
GEÇİŞ SEBEBİ
Hüseyin Çaykara, BLDC motorlarının geleceğin hareket kaynağı olarak görüldüğünü ve bu alanda ilerlemek istediğini belirtti. Ancak Türkiye'de bu alana yeterince ilgi gösterilmediğini ve iş imkanlarının kısıtlı olduğunu ifade eden Çaykara, mühendislikte aradığını bulamayınca baba mesleği olan kasaplıktan ilham alarak kavurmacılık sektörüne adım attı. Çaykara, "Samsun'da ben açana kadar kavurmacı yoktu. Şimdi ise işlerin güzel gittiğini söyleyebilirim" dedi.
"MÜHENDİS TİTİZLİĞİYLE"
Mühendislikteki titizliğini kavurmacılığa da yansıtan Hüseyin Çaykara, şeffaf bir mutfak tasarımı ile müşterilerine güven verdiğini belirtti. Çaykara, "Tezgahımı açık ve görülebilir şekilde tasarladım. Böylece müşterilerim, kavurmanın nasıl hazırlandığını şeffaf bir şekilde görebiliyor. Mühendislikten gelen alışkanlıkla her şeyi planlı ve titizlikle yapıyorum. Bugün yediğiniz kavurma ile yarın yediğiniz arasında hiçbir fark olmuyor" diye konuştu.
KAVURMANIN SIRRINI VERDİ
Hüseyin Çaykara, iyi kavurma yapmanın püf noktalarını da paylaştı. Etin doğru yerinden seçilmesinin lezzet için önemli olduğunu vurgulayan Çaykara, "Kavurmanın lezzetli olması için hayvanın kendi yağında ve kısık ateşte pişmesi gerekiyor. Kıymalık etten kavurma yaparsanız lezzetli olmaz. Ağır ağır, kısık ateşte pişen kavurma her zaman daha lezzetli olur" dedi.
"GERİ DÖNMEK İSTİYORUM"
Her ne kadar kavurmacılıkta başarıyı yakalamış olsa da Hüseyin Çaykara'nın hedefi mühendisliğe geri dönmek. BLDC motor tasarımında ilerlemek istediğini ancak Türkiye'de bu alanda yeterince iş imkanı bulunmadığını dile getiren Çaykara, "İleri seviye BLDC motor tasarım uzmanıyım ve bu alanda çok ilerlemek istiyordum. Ancak ülkemizde iş imkanları kısıtlı olduğu için şimdilik kavurmacılıkla devam ediyorum. Gelecekte mühendisliğe geri dönmeyi hedefliyorum" ifadelerini kullandı.
SAMSUN'UN İLK KAVURMACISI
Samsun'un ilk kavurmacı dükkanını açarak hizmet sektörüne farklı bir soluk getiren Hüseyin Çaykara, mühendislik bilgi birikimini mutfağa da taşıyor. Şeffaf çalışma prensibi ve mühendis titizliğiyle hazırladığı kavurmalarla kısa sürede dikkatleri üzerine çekti. Çaykara, Samsun'da kavurmacılıkta öncü olmanın gururunu yaşarken, gelecekte mühendisliğe dönüş hayalini koruyor.
Daha Fazla Samsun Haber için tıklayınız.
