Toprak Kaplarda Pişen Yemekler, Sağlığı Artırıyor ve Ömrü Uzatıyor
Ali Karataş: "Toprak Kaplarda Pişen Yemeklerin Tadını Fabrikasyon Tencereler Veremez"
Çömlek ustası Ali Karataş, 20 yıllık deneyimiyle sağlıklı yemeklerin sırrını toprak kaplarda pişen lezzetlerde buluyor. Ramazan ayıyla birlikte satışlarında artış yaşadığını belirten Karataş, gençlerin bu mesleğe ilgi göstermediğinden şikayetçi.
"Eskiden Nalburluk Yapıyordum, Şimdi Çömlek Üretiyorum"
Samsun'un İlkadım ilçesinde 20 yıldır çömlek ustalığı yapan Ali Karataş, toprak kaplarda pişen yemeklerin insan sağlığına olan faydalarını ve ömrü uzatıcı etkilerini vurguluyor. Eskiden nalburluk yapan ve bir arkadaşının önerisiyle çömlekçiliğe adım atan Karataş, bu mesleği severek devam ettiriyor. "Eskiden nalburdum, ama bu işe bir arkadaşımın önerisiyle hevesle başladım" diyen Karataş, çömlekçilik mesleğinin eski bir meslek olduğunu ancak fazla talep görmediğini belirtiyor.
Çömlekçilik ve Sağlıklı Yemekler
Çömlek ustası, fabrikasyon tencere ve tavaların yemek pişirme konusunda toprak kaplara kıyasla yetersiz kaldığını ifade ediyor. "Toprak kaplarda pişen yemekler, hiçbir tencere veya tavaya benzemez. Çömlek kabında pişen yemeklerin tadı, fabrikasyon tencerelerde pişenlere asla benzemez" şeklinde konuşan Karataş, eski neslin uzun yaşamasının sırrının bu sağlıklı pişirme yöntemlerinde yattığını söylüyor. "Eskilerimiz neden 150 yıl yaşardı? Çünkü bu tür sağlıklı ürünleri kullanırlardı" diyor.
Gençlerin İlgisizliği ve Çömlekçiliğin Geleceği
Ancak Karataş, günümüzde gençlerin masa başı işler tercih ettiği için çömlekçiliğin giderek kaybolan bir meslek haline geldiğini belirtiyor. "Çırak yetişmiyor, gençler bu mesleği tercih etmiyor. Bizden sonra bu işi kimsenin yapacağını zannetmiyorum" diyen Karataş, mesleğinin geleceği için endişeli. "Bu yıl enflasyon yüksek olduğu için satışlarımız geçen seneye göre azaldı ama yine de Ramazan ayında hareketlilik oldu" diyen Karataş, Ramazan ayında satışlarında artış yaşandığını ifade ediyor. "Bizim işimiz zevkli ve güzel, herkese bu mesleği öneriyorum" şeklinde sözlerine devam ediyor.
Ramazan Ayında Çömlekçilikte Hareketlilik
Samsun'daki çömlek atölyesinde 300 çeşit toprak kap ve çömlek üreten Karataş, Ramazan ayında özellikle artan taleple birlikte bu geleneksel mesleğini daha da ileriye taşımayı hedefliyor.
Daha Samsun Haber için tıklayınız.
