Halk arasında ‘macun’ veya ‘taş helvası’ olarak da bilinen cevizli helva, hem tadıyla hem de sağlık açısından sunduğu faydalarla dikkat çekiyor. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu geleneksel tat, eskiye oranla daha az talep görse de sofralardaki yerini koruyor.
ÇARŞAMBA'NIN GELENEKSEL LEZZETİ
Çarşamba’da yıllardır tüketilen cevizli helva, içeriğindeki bol ceviz sayesinde hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık olarak biliniyor. Soğuk kış günlerinde enerji vererek vücudu sıcak tutmasıyla da tercih edilen bu lezzet, yöre halkının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.
40 yıldır cevizli helva satışı yaparak geçimini sağlayan Kadir Uzunoğlu, bu geleneksel tatla ilgili bilgiler paylaştı. Uzunoğlu, “Eskiden helvacı sayısı çoktu, şimdi ise azaldı. Kış aylarında talep artıyor çünkü soğuk havalarda insanları sıcak tutuyor. Ayrıca içinde bol miktarda ceviz bulunuyor ve cevizin sağlık açısından faydaları biliniyor” dedi.
FARKLI İSİMLERİ VAR
Cevizli helvanın Çarşamba’da farklı isimlerle anıldığını belirten Uzunoğlu, “Halk arasında ‘macun’ diyen de var, ‘taş helvası’ diyen de. Kilosunu 300 TL’ye satıyoruz. Cevizin kilosu pahalı olunca, helva fiyatı da buna bağlı olarak artıyor” diye konuştu.
Çarşamba’nın geleneksel lezzeti olan cevizli helva, hem yöresel kültürün bir parçası hem de sağlıklı bir atıştırmalık olarak sofralardaki yerini korumaya devam ediyor.
Daha fazla Samsun Haber için tıklayınız.
