Samsun Valiliği, resmi sosyal medya hesabı üzerinden "Gastronomi Şehri Samsun" başlığıyla yaptığı paylaşımda kentin mutfak kültürüne ilişkin kapsamlı bilgilere yer verdi. Paylaşımda, Samsun'un sahip olduğu doğal zenginliklerin, tarımsal üretim kapasitesinin ve kültürel birikimin mutfağa yansıdığı belirtilerek, kentin gastronomi alanındaki güçlü kimliğine dikkat çekildi.
BEREKETLİ OVALAR SAMSUN MUTFAĞINI BESLİYOR
Valilik paylaşımında, Samsun mutfağının Anadolu'nun birçok ilinden gelen kültürel mirası doğal bir ortamda harmanladığı ifade edildi. Paylaşımda Yeşilırmak ve Kızılırmak'ın beslediği Bafra, Çarşamba ve Vezirköprü ovalarının bol ürün çeşitliliğine sahip bereketli topraklarının, Samsun mutfağının temelini oluşturduğu vurgulandı. Ayrıca kıyı şeridi boyunca uzanan Canik Dağları'nın oluşturduğu özel iklim sayesinde yetişen sebze ve meyvelerin, Karadeniz ile akarsulardan avlanan balıkların da kentin zengin mutfak kültürüne önemli katkı sunduğu ifade edildi. Samsun mutfağının doğal ürün çeşitliliğiyle renkli ve özgün bir yerel mutfak kimliği oluşturduğu belirtilen paylaşımda, "Samsun mutfağı, Anadolu’nun çok sayıda ilinin kıymetli topraklarını Samsun’da doğal bir ortamda harmanlayan Yeşilırmak ve Kızılırmak’ın beslediği bol ürün çeşitliliğine sahip bereketli Bafra, Çarşamba ve Vezirköprü Ovalarının yanı sıra kıyı şeridi boyunca uzanan Canik Dağları’nın oluşturduğu özel ikliminde yetişen sebzeleri, meyveleri, denizden ve akarsulardan gelen lezzetli balıkları ile renkli ve doğal bir yerel mutfak olarak öne çıkmaktadır." denildi.
COĞRAFİ İŞARETLİ LEZZETLER TANITILDI
Valilik, Samsun mutfağının yalnızca Karadeniz kültürünü değil; Anadolu, Balkan ve Kafkas mutfaklarının izlerini de taşıdığına dikkat çekti. Bu kültürel zenginliğin, Samsun gastronomisini Türk mutfağı içerisinde özel bir konuma taşıdığı belirtilirken, yüzyıllar boyunca oluşan yemek kültürünün bugün de yaşatıldığı ifade edildi. Paylaşımda, Paylaşımda Samsun'un coğrafi işaret tesciline sahip ürünleri de tek tek sıralandı. "Taşıdığı Karadeniz, Anadolu, Balkan ve Kafkas izleriyle Türk mutfağı içerisinde özel bir yere sahip olan Samsun mutfağı ve gastronomisi; Bafra Kaymaklı Lokumu, Bafra Nokulu, Bafra Pidesi, Çarşamba Pidesi, Çarşamba Keşkeği, Çarşamba Kıvratması, Samsun Kaz Tiridi, Samsun Simidi, Terme Pidesi, Salıpazarı Kestane Balı, Yakakent Mantısı gibi coğrafi işaretli lezzetlerinin yanı sıra uzun yıllar içerisinde oluşan balık kültürü, kendine has pişirme yöntemiyle menemenin tadını farklı bir boyuta taşıyan ve Samsun’umuzun yemek kültürünün en müstesna lezzetleri arasında yer alan Çakallı Menemeni başta olmak üzere çok sayıda yöresel lezzetiyle de damaklara hitap etmektedir." ifadelerine yer verildi.
"DAVET EDİYORUZ"
Samsun Valiliği, paylaşımını vatandaşlara yönelik davet mesajıyla tamamladı. Valilik açıklamasında, "7’den 70’e herkesi hem şehrimizin doğal, tarihi ve kültürel zenginliklerini keşfetmeye hem de coğrafi işaretli ve yöresel lezzetlerini tatmaya ve unutulmaz anılar biriktirmeye davet ediyoruz." ifadelerini kullandı.
