Tarım ve Orman Bakanlığından alınan özel izinle Samsun'da 2016 yılında ekimine başlanan ve her yıl üretim alanı büyüyen salebin tanıtılması için 19 Mayıs ilçesinde festival düzenlendi. Hükümet konağı önünde yapılan 4. Salep Festivali kapsamında katılımcılara salep kullanılarak hazırlanmış yaklaşık 60 çeşit yiyecek ve içecek ikram edildi. Festivalde salep üretimiyle ilgili farkındalığın artırılması hedeflendi.
Salep üretimi ihracat potansiyeli taşıyor
Festivalde açıklamalarda bulunan 19 Mayıs Belediye Başkanı Osman Topaloğlu, salep üretiminin üreticilerin aile bütçesine önemli katkılarda bulunduğuna işaret etti. Salepten elde edilen katma değerin artarak devam ettiğini vurgulayan Topaloğlu, düzgün bir stratejik planlamayla salep üretiminin Türkiye'nin geleceğinde ihracat noktasında da çok ciddi rakamlara ulaşabileceğini düşündüğünü belirtti. Bu sürecin amatörce başlanıp profesyonelliğe giden bir yol olduğunu ifade eden Topaloğlu, bu yolda epeyce adım atıldığını söyledi.
Koruma altındaki endemik bitki çeşitleri üretiliyor
Salepten sütlaç, dondurma, çorba, tatlı ve kurabiyeler gibi birçok farklı ürünün üretildiğini anlatan Belediye Başkanı Osman Topaloğlu, salep kullanılan ürünlerin diğerlerine göre tat ve damak zevki anlamında daha kaliteli olduğunu tadanların dile getirdiğini aktardı. Salebin çok pahalı ve koruma altında endemik bir bitki olduğunu hatırlatan Topaloğlu, yabani olarak toplanmasının yasak olması nedeniyle mutlaka üretilmesi gerektiğini vurguladı.
Tıbbi aromatik bitki kapsamında devlet desteği veriliyor
Ekolojik Üreticiler Yardımlaşma ve Dayanışma Derneği Başkanı Hakkı Karaman ise salep orkidesinin doğadan toplanmasının yasak olduğunu dile getirdi. Tarım ve Orman Bakanlığından alınan izinle, üniversite ve ilgili kurumlarla yürütülen çalışmalar neticesinde 5 salep çeşidinin üretilebilir olduğunun kanıtlandığını belirten Karaman, bitkinin 2019 yılında tarım ürünü olarak kayda aldırılarak çiftçi kayıt sistemine girdiğini açıkladı. Karaman, komisyon onayıyla tıbbi aromatik bitki kapsamına alınan salebe devlet desteği sağlandığını ve festivallerle bu ürünü tanıtmaya devam edeceklerini sözlerine ekledi.
