Bafra Kızılırmak Anadolu Lisesi öğrencileri, son dönemde artış gösteren gıda zehirlenmelerine karşı yenilikçi bir projeye imza attı. "Tavuk Eti Tazelik Analiz Cihazı" adı verilen sistem, tavuk etinin bozulma sürecinde dışarı saldığı gazları ve asitlik oranını ölçerek tüketicileri uyarıyor. Arduino tabanlı geliştirilen ve maliyeti düşük olan bu cihaz, laboratuvar ortamına ihtiyaç duymadan pratik bir kontrol imkanı sağlıyor.
SENSÖRLER SAYESİNDE GAZ TAKİBİ YAPILIYOR
Proje, Arduino Uno tabanlı özel bir ölçüm sistemi üzerine inşa edildi. Cihaza yerleştirilen tavuk etlerinden yayılan gazlar, hassas sensörler aracılığıyla sürekli olarak takip ediliyor. Taze ve bayat et kaplarına yerleştirilen pH sensörü ile MQ-135 gaz sensörü, bozulmanın en temel göstergeleri olan amonyak ve hidrojen sülfür gazlarını anlık olarak tespit ediyor. Elde edilen tüm veriler kontrol kartı tarafından işlenerek güvenli olup olmadığına karar veriliyor.
ANLIK UYARI SİSTEMİ
Cihazın çalışma prensibi kullanıcı dostu bir arayüzle destekleniyor. Ölçüm sonuçları LCD ekran üzerinden okunabilirken, etin bozuk olduğu durumlarda LED ışıklar ve buzzer (sesli uyarıcı) devreye girerek kullanıcıyı anında uyarıyor. Bu sayede, gözle veya kokuyla anlaşılamayan başlangıç seviyesindeki bozulmalar dahi teknik verilerle doğrulanabiliyor. Geliştirilen bu yöntem, geleneksel kontrol yöntemlerine göre çok daha hızlı ve güvenilir bir sonuç sunuyor.
HEDEFİMİZ ZEHİRLENME VAKALARINI DÜŞÜRMEK
Projenin fikir sahiplerinden Muhammet Burak Özdemir, çalışmanın çıkış noktasını şu sözlerle aktardı: “Projemiz, son zamanlarda artan tavuk kaynaklı gıda zehirlenmelerine dikkat çekmek amacıyla hazırlandı. Tavuk etinin zehirleme riski taşıdığı durumlarda dışarıya salgıladığı gazları ölçüyoruz. PH değerini ve amonyak ile hidrojen sülfür gazlarını tespit ediyoruz.”
Ekip arkadaşı Berat Bülbül ise maliyeti düşük ve hızlı sonuç veren bu yöntemle her yıl artan zehirlenme vakalarını minimize etmeyi hedeflediklerini belirtti. Talha Kablan'ın da dahil olduğu öğrenci ekibi, cihazın pratik kullanımı sayesinde evlerde ve restoranlarda güvenli gıda tüketiminin yaygınlaşmasını amaçlıyor.
