Samsun’da, kentin gastronomi değerlerinin kayıt altına alınması ve yöresel ürünlerin menülerde daha fazla yer alması amacıyla kapsamlı bir planlama toplantısı gerçekleştirildi.
Samsun Büyükşehir Belediyesi ve İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü iş birliğiyle düzenlenen toplantıda, gastronomi envanteri oluşturulması, yerel işletmelerin ham madde ve ürün temin süreçlerinin geliştirilmesi, lokanta menülerinde yöresel ürünlerin artırılması ve coğrafi işaretli ürünlerin tescil süreçlerinin desteklenmesi konuları ele alındı.
TOPLANTIYA ÇOK SAYIDA KATILIM SAĞLANDI
Toplantıya, İl Kültür ve Turizm Müdürü Süleyman Demirtaş, Ondokuz Mayıs Üniversitesi Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Yetkin Bulut, Büyükşehir Belediyesi ve yerel esnaf odaları temsilcileri, kadın kooperatifleri ve yiyecek-içecek işletmelerinden temsilciler katıldı.
Görüşmelerde ayrıca, Samsun mutfağının daha geniş kitlelere tanıtılmasına katkı sağlayacak ürünlerin öne çıkarılması ve GastroSamsun Rozeti Projesi’nin uygulanma süreci değerlendirildi.
