Ramazan, bu yıl da birlik ve beraberlik içinde karşılanıyor. 25 Şubat 2026 tarihinde idrak edilen Ramazan'ın beşinci gününde, vatandaşlar "bugün ne pişirsem?" sorusuna yanıt arıyor.
Hem besleyici hem de geleneksel tatlardan oluşan 25 Şubat 2026 Ramazanın ikinci günü iftar menüsü...
Başlangıç: Anadolu Çorbası
Ana Yemek: Köfteli Patates Püreli Fırın Yemeği
Ara Sıcak: Pirinç Pilavı
Tamamlayıcı: Cacık
Tatlı: Şekerpare
ANADOLU ÇORBASI NASIL YAPILIR
Anadolu Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 2 yemek kaşığı kırmızı mercimek
- 3 yemek kaşığı yeşil mercimek
- 2yemek kaşığı pirinç̧
- 2 yemek kaşığı bulgur
- 1,5 lt su
Terbiyesi için;
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı un
Sosu için;
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı ucuyla karabiber
- 1,5 tatlı kaşığı kuru nane
Bakliyatlarımızı yıkayıp, tencereye alalım. Suyunu ilave edip yumuşamaya bırakalım.
Benim yeşil mercimeğim dondurucuda haşlanmış olduğu için sonradan ekledim. Yumuşayan bakliyatlarımıza terbiyesi hazırlanır.
Yoğurt, yumurta ve unu pürüz kalmayacak şekilde çırpalım. Kaynayan tencereden 1 kepçe alıp terbiyeyle karıştıralım. Hızlıca çırpalım. Ardından tenceremize ilave edip, kaynayana kadar karıştıralım.
Sosu için tavaya yağı alalım. Küp küp doğranmış soğanı ilave edip pembeleşsene kadar kavuralım.
Baharatları ilave edip 2 dakika kızdırıp, tencereye ekleyelim. Sıcak servis edelim. Afiyet olsun.
KÖFTELİ PATATES PÜRELİ FIRIN YEMEĞİ NASIL YAPILIR
Köfteli Patates Püreli Fırın Yemeği Tarifi İçin Malzemeler
- 6-7 adet haşlanmış patates
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Köfte için;
- 400 gr kıyma
- 1 adet yumurta
- Yarım çay bardağı galeta unu
- 1 adet soğan
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- Toz kırmızı biber
Sos için;
- 2 adet domates rendesi
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı su
- Tuz
Üzeri için;
- Kaşar peyniri rendesi
- Maydanoz
Derin bir kap içerisine haşlanmış patatesleri, süt, tuz ve tereyağını ekleyip patates ezici ya da çatal yardımı ile ezerek püre haline getirelim.
Ardından püremizi fırın kabımıza boşaltalım ve güzelce yayarak üzerini düzeltelim.
Köfte için karıştırma kabına kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, galeta unu, karabiber, kırmızı toz biber, kimyon ve tuzu derince bir kaba alarak güzelce yoğuralım.
Köfte harcından bir miktar alalım, elimizle yuvarlayarak şekillendirelim.
Kızdırdığımız az miktarda yağda köftelerimizi çevirerek kızartalım.
Aynı tavaya salça, domates rendesi, su ve tuzu alarak 1-2 dakika kaynatalım.
Patates püresinin üzerine köfteleri, domates sosunu, kaşar peyniri rendesini yerleştirip, maydanoz serpiştirerek 190°C fırında üzerleri güzelce kızarana kadar pişirelim. Fırın yemeğimiz servise hazır, afiyet olsun.
ŞEKERPARE NASIL YAPILIR?
Şekerpare Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için;
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı
- Yarım su bardağı pudra şekeri
- 3 silme yemek kaşığı irmik
- 1 adet yumurta
- 2 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı silme kabartma tozu
Üzeri için;
- Yarım çay bardağı fındık
Şerbeti için;
- 2 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su (600 ml)
- 4-5 damla limon suyu
Öncelikle tatlımızın şerbeti için tencereye şeker ve suyu alalım. Karıştırdıktan sonra şerbeti kaynamaya bırakalım.
10 dakika kadar kaynayan şerbette limon suyunu ilave ederek karıştıralım.
Şerbeti yaklaşık 5 dakika kaynattıktan sonra ocağı kapatıp soğuması için bir kenara alalım.
Tatlının hamuru için karıştırma kabına oda sıcaklığındaki tereyağı ve pudra şekerini alarak güzelce karıştıralım.
Yumurtayı da ekleyerek tüm malzemeyi güzelce karıştıralım.
Ardından irmik, kabartma tozu, vanilya ve unu yavaşça ilave ederek hamuru yoğurmaya başlayalım.
Hamurdan ceviz büyüklüğüne parçalar koparıp elimizle yuvarlayarak şekillendirelim.
Şekillendirdiğiniz tatlıları tepsiye aralıklı olarak yerleştirelim.
Şekerpareleri tepsiye sıraladıktan sonra isteğe bağlı olarak ortalarına birer tane fındık batıralım. Dilerseniz fındık yerine ceviz veya badem de kullanabilirsiniz.
Tatlımızı önceden ısıttığımız 180 derece fırında fansız ayarda 30 dakika pişmeye bırakalım.
Fırından aldığımız sıcak tatlının üzerine soğuyan şerbeti gezdirebiliriz. Bu aşamada tatlının hiçbir yerinin kuru kalmaması için şerbeti hepsine eşit bir şekilde gezdirmeye dikkat edelim.
Şerbetini çekinceye kadar dinlendirdiğimiz tatlımız artık servise hazır.
