Vişneli Tayfır, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir ve özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenek olarak tercih edilir. Kreması, meyve jölesi ve kedi dili bisküvisi ile her lokmada farklı bir lezzet patlaması sunar. İşte, evde kolayca yapabileceğiniz bir Vişneli Tayfır (Meclis Tatlısı) tarifi.
Vişneli Tayfır İçin Gerekli Malzemeler
Kedi Dili Bisküvisi Katmanı İçin:
1 paket kedi dili bisküvi
1 su bardağı şekerli süt (bisküvileri ıslatmak için)
Krema Hazırlayalım:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
4 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı mısır nişastası
1 paket vanilya
1 paket toz krem şanti
Vişneli Jöle İçin Gerekli Malzemeler
1,5 su bardağı vişne suyu (taze vişne ya da dondurulmuş vişne kullanabilirsiniz)
1,5 su bardağı su
5 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 paket vanilya
Süslemeden Olmaz
Hindistan cevizi (isteğe bağlı)
Vişneli Tayfır Tarifi: Adım Adım Yapalım
1. Krema Hazırlığı
Vişneli Tayfır'ın kremasını hazırlamak için, önce süt, toz şeker, un ve mısır nişastasını geniş bir tencerede karıştırın. Ocağa alıp sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın. Karışım koyulaştıktan sonra vanilyayı ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. Kremanız hazır olduğunda, ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Soğuyan kremaya, toz krem şantiyi ekleyin ve mikserle 5 dakika kadar çırpın. Bu işlem, kremanın hafif ve kabarık olmasını sağlar.
2. Jöle Hazırlığı
Jöleyi hazırlamak için vişne suyunu, suyu, toz şekeri ve mısır nişastasını bir tencereye alın. Karışımı ocağa alıp, sürekli karıştırarak kaynatın. Karışım koyulaşınca vanilyayı ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırın. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.
3. Katmanları Oluşturma
Derin bir borcama, önce kedi dili bisküvilerini dizin. Her bir bisküviyi, şekerli sütle ıslatarak yerleştirin. Bisküvilerin üzerine hazırladığınız kremayı dökün ve spatula ile düzgünce yayın.
4. Meyve Katmanı
Tatlıya ekstra lezzet katmak için, muz, kivi ve vişne gibi taze meyveler kullanabilirsiniz. Meyveleri istediğiniz şekilde dilimleyip, kremanın üzerine yerleştirin. Bu katman, tatlıya hem lezzet hem de renk katacaktır.
5. Jöleyi Dökme
Soğuyan vişneli jöleyi, meyvelerin üzerine dikkatlice dökün. Jöle, tatlının üst katmanını kaplayacak ve hem lezzetini zenginleştirecek hem de şeffaf, parlak bir görünüm sağlayacaktır.
6. Dinlendirme
Tüm katmanlar hazır olduğunda, tatlıyı buzdolabına yerleştirin. En az 4-6 saat, ideal olarak bir gece boyunca soğumasını ve katmanların iyice yerleşmesini bekleyin.
7. Süsleme ve Servis
Vişneli Tayfır’ı buzdolabından çıkardıktan sonra üzerine isteğe bağlı olarak hindistan cevizi serpebilirsiniz. Bu, tatlıya ekstra bir lezzet ve sunum güzelliği katacaktır.
Sonrasında dilimleyip, soğuk olarak servis edebilirsiniz. Tatlınız hem göze hitap edecek hem de damaklarda harika bir iz bırakacaktır!
Vişneli Tayfır Tarifi İpuçları
Kedi dili bisküvisi yerine, petibör bisküvi de kullanabilirsiniz.Vişne jölesinin kıvamını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz; daha koyu bir jöle için mısır nişastasını biraz daha artırabilirsiniz.Tatlıyı, farklı meyvelerle çeşitlendirebilirsiniz. Özellikle çilek, şeftali veya böğürtlen gibi meyveler de çok güzel uyum sağlar.Kremada kullanılan toz krem şanti, tatlınıza yumuşak bir kıvam kazandıracak ve hafiflik katacaktır.
Vişneli Tayfır, hem pratik hem de son derece lezzetli bir tatlıdır. Hem bayram sofralarınızda hem de günlük tatlı ihtiyacınızda rahatlıkla tercih edebilirsiniz. Hem kreması hem meyveli jölesiyle damaklarda iz bırakacak bu tatlıyı mutlaka deneyin!Vişneli Tayfır’ı denedikten sonra, yorumlarınızı ve deneyimlerinizi bizimle paylaşmayı unutmayın. Tatlıyı beğendiyseniz, tarifinizi sevdiklerinizle paylaşarak onlara da bu lezzetli deneyimi yaşatabilirsiniz.
