2013 yılında Arizona’da kurulan Salad And Go, uygun fiyatlı salata, wrap ve kahvaltılık ürünlerini araçtan servis modeliyle müşterilerine sunarak kısa sürede büyüdü. Şirket, Arizona, Nevada, Teksas ve Oklahoma’da toplam 146 şubeye kadar ulaştı. Sağlıklı fast food anlayışıyla dikkat çeken zincir, büyüme hedefleriyle ABD restoran sektörünün öne çıkan markalarından biri haline geldi. Ancak şirketin hızlı büyüme stratejisi, ilerleyen süreçte finansal sorunları da beraberinde getirdi.
İFLAS KORUMASINA BAŞVURDU
CNBC-e'de yer alan habere göre Salad And Go'nun bağlı olduğu And Go Concepts, 4 Ağustos'ta ABD İflas Mahkemesi'ne Chapter 11 kapsamında iflas koruması başvurusunda bulundu.
Şirketin mahkemeye sunduğu belgelerde, mali sorunların birden fazla nedenden kaynaklandığı belirtildi. Özellikle Arizona dışındaki yeni restoranların beklenen müşteri trafiğine ulaşamaması, marka bilinirliği yeterince oluşmadan yapılan hızlı büyüme ve Teksas'taki merkezi mutfak operasyonunun yüksek maliyeti şirketin finansal yapısını zorladı.
MİLYON DOLARLIK MUTFAK OPERASYONU YOK OLDU
Salad And Go'nun Teksas'taki merkezi mutfak operasyonunun yıllık maliyetinin 15 ila 20 milyon dolar seviyesine ulaştığı belirtildi.
Bunun yanı sıra artan yakıt ve işletme giderleri, kapanan restoranlara ilişkin kira yükümlülükleri ve tüketici harcamalarındaki yavaşlama da şirket üzerindeki mali baskıyı artırdı. Tüm bu gelişmelerin ardından şirket, iflas koruması sürecinde kalan 70 restoranının tamamını kapatma kararı aldı.
TÜKETİCİ TALEBİNİ DÜŞÜŞ DE ETKİLEDİ
Şirket yönetimi, ABD'de temmuz ayında gündeme gelen Cyclospora kaynaklı gıda güvenliği endişelerinin de sektördeki tüketici talebini olumsuz etkilediğini belirtti.
Salad And Go ürünlerinin herhangi bir salgın vakasıyla ilişkilendirilmediği ifade edilirken, yapraklı yeşilliklere yönelik tüketici güvenindeki düşüşün sağlıklı restoran zincirlerinde müşteri trafiğini azalttığı kaydedildi.
Şirket CEO'su Mike Tattersfield, restoranların kapatılması kararını çalışanlar, müşteriler ve iş ortakları açısından "çok acı bir gün" olarak değerlendirdi.
13 YILLIK FAALİYET SONA ERİYOR
Salad And Go tarafından müşterilere gönderilen mesajda, şirketin 13 yıl önce herkesin uygun fiyatlarla sağlıklı gıdaya ulaşabilmesi amacıyla kurulduğu hatırlatıldı.
Ancak uzun süren talep zayıflığı, geçmiş dönemdeki hızlı büyümenin oluşturduğu mali yük ve artan işletme maliyetlerinin şirketin faaliyetlerini sürdürülebilir olmaktan çıkardığı belirtildi.
Kalan restoranların da kapanmasıyla Salad And Go'nun ABD'deki faaliyetleri tamamen sona ermiş olacak.
KAPANMA KARARI MÜŞTERİLERİ ÜZDÜ
Şirketin kapanma kararı sosyal medyada da geniş yankı buldu. Bazı müşteriler, markanın özellikle özel sermaye fonlarına satılmasının ardından ürün kalitesi ve fiyatlarında değişiklik yaşandığını savundu.
Arizona'da ise çok sayıda müşteri, kapanmadan önce Salad And Go restoranlarını son kez ziyaret etmeye başladı. Bazı şubelerin mevcut stoklar tükenene kadar hizmet vermeyi sürdüreceği bildirildi.
Salad And Go'nun kapanışı, ABD restoran sektöründe artan işletme maliyetleri, hızlı büyüme stratejilerinin oluşturduğu finansal yük ve zayıflayan tüketici talebinin şirketler üzerindeki baskısını gösteren son örneklerden biri oldu.
