Samsun'da, 1985'ten bu yana kentin ilk balık lokantası olarak bilinen Fevzi'nin Yeri, Atakum ilçesi Atakent Sahili'nde tek şube olarak hizmet vermeye devam ediyor. İşletmenin Samsun içinde ya da başka bir şehirde herhangi bir şubesi bulunmuyor. Yaz sezonuna özel menüsüyle hizmet veren işletme, balık ve et ürünlerini aynı sofrada buluşturan konseptiyle misafirlerini ağırlamayı sürdürüyor. İşletmenin ikinci kuşak yöneticisi Fevzi Münir Güler, öncelikle eşi Canan Güler'in de hep yanında olarak desteğini hiç eksik etmediğini ifade ederken, usta aşçı ve garsonlarla birlikte uzun yıllardır büyük bir aile olarak aynı çatı altında hizmet verdiklerini söyledi.
OLTA BALIKLARI SOFRANIZDA
Av yasağı sürecine rağmen taze balık tedarikinin devam ettiğini belirten Güler, "Yazın balık yenmez algısı doğru değil. Küçük kayıklar ve olta balıkçılığı sayesinde taze balık sofralara ulaşmaya devam ediyor" dedi. Güler, Karadeniz genelindeki bağlantılar sayesinde ürün akışının sürdüğünü ifade ederek, "Çekekten bizlere, bizlerden sizlere" sloganıyla denizden sofraya en taze balığı ulaştırdıklarını söyledi.
YAZ MENÜSÜ HAZIR
Yaz döneminde olta deniz levreği, kötek, mavruşgil gibi balıkların yanı sıra lüfer, sarıkanat ve çinekopun da menüde yer aldığını belirten Güler, av yasağının Eylül ayında sona ereceğini ve Karadeniz'in bereketinin yeniden tam anlamıyla sofralara yansıyacağını kaydetti. Fevzi'nin Yeri'nde yaz menüsünün de devreye alındığını aktaran Güler, Adana kebap, beyti, yoğurtlu Adana, Fevzi Dayı köftesi, çoban kavurma ve lokum çeşitlerinin öne çıktığını ifade etti. Tavuk kanat ve diğer ızgara seçeneklerinin de menüyü zenginleştirdiğini söyledi.
NOSTALJİK YAZ AKŞAMLARI
Tatlılarda ise kabak tatlısına sezon arası verildiğini belirten Güler, yaz boyunca dondurmalı katmer, irmik tatlısı ve sıcak helva servis edildiğini, mevsim meyvelerinin de özenle misafirlere sunulduğunu dile getirdi. Balık ve etin birlikte sunulmasının işletme konseptinin bir parçası olduğunu vurgulayan Güler, "Misafirlerimiz hem balığı hem eti severek tüketiyor. Bu iki lezzet bir arada gayet uyumlu" dedi. Havaların ısınmasıyla birlikte açık hava alanının da hizmete girdiğini belirten Güler, yaz akşamlarında nostaljik bir atmosferde misafirleri ağırlamaya devam ettiklerini söyledi.
