Gelinim Mutfakta Ankara Sarması Tarifi: Haftanın Final Lezzeti Ekrana Damga Vurdu
Kanal D ekranlarında Aslı Hünel’in sunumuyla izleyiciyle buluşan Gelinim Mutfakta yarışmasında 19 Eylül Cuma günü haftanın final lezzeti olarak Ankara Sarması hazırlandı. Dört gelinin hünerlerini sergilediği yarışmada günün tatlısı, hem görselliği hem de lezzetiyle öne çıktı. İzleyiciler, ekran başında “Ankara Sarması nasıl yapılır?” sorusuna yanıt aradı.
İşte damak çatlatan, adım adım Ankara Sarması tarifi…
Ankara Sarması Tarifi – Malzemeler
- 1 litre süt
- 1,5 paket kakaolu bisküvi
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- Yarım çay kaşığı damla sakızı (isteğe bağlı)
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket krem şanti
- Yarım su bardağı süt (krem şanti için)
- Bir avuç dövülmüş ceviz (üzeri için)
Ankara Sarması Nasıl Yapılır?
Taban Hazırlığı:
Kakaolu bisküvileri rondodan geçirerek un haline getirin. Hazırladığınız bisküvi kırıntılarını büyük bir borcamın tabanına eşit şekilde yayın.
Muhallebi Yapımı:
Tencereye 1 litre süt, 1 su bardağı un ve 1 su bardağı toz şekeri alın. Çırparak karıştırın.
Tencereyi ocağa alın ve kısık ateşte koyulaşana kadar sürekli karıştırın.
Muhallebi kıvamına geldikten sonra ocaktan alın.
İçerisine 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 paket vanilya ve isteğe bağlı olarak yarım çay kaşığı damla sakızı ekleyip birkaç dakika daha çırpın.
Birleştirme:
Hazırladığınız sıcak muhallebiyi, bisküvi kırıntılarının üzerine dökün ve spatula yardımıyla düzgünce yayın.
Soğumaya bırakın.
Krem Şanti Katmanı:
Ayrı bir kapta krem şantiyi yarım su bardağı soğuk süt ile çırparak köpürtün.
Soğuyan muhallebinin üzerine krem şantiyi eşit şekilde yayın.
Dinlendirme ve Şekil Verme:
Tatlınızı birkaç saat buzdolabında dinlendirin.
Soğuduktan sonra kare veya dikdörtgen dilimler halinde kesin.
Her dilimin üzerine biraz ceviz serpin ve dikkatlice rulo şeklinde sarın.
Servis:
Hazırladığınız sarmaları tabağa alın ve dilediğiniz şekilde süsleyerek servis edin.
Püf Noktası:
Muhallebinin çok sıcak ya da çok cıvık olmamasına dikkat edin.
Tatlıyı rulo yapmadan önce iyice soğumasını beklemek, formunun bozulmaması açısından önemlidir.
