ABD Tarım Bakanlığı, Türkiye'deki tavuk sektörünü mercek altına aldı. Bakanlığın Dış Ticaret Servisi, "Türkiye'de Kanatlı Sektörü" raporu hazırladı. Rapora göre, Türkiye'de bu yıl tavuk eti üretiminin yüzde 9 artarak 2,7 milyon tona ulaşması ve kişi başı tüketimin ise 25 kilogramı geçmesi bekleniyor. Ayrıca, gelecek yıl tavuk eti üretiminin yüzde 8 artarak 2,9 milyon tona ulaşmasının beklendiği kaydedildi. Diğer taraftan Ekonomim'den Ali Ekber Yıldırım'ın rapora ilişkin yaptığı tespitte, raporun dikkat çekici noktalarına temas etti.
SIĞIR ETİ FİYATI YÜKSEK
Önümüzdeki yıl tavuk eti tüketiminin yüzde 7 artarak 2 milyon 455 bin tona ulaşmasının beklendiği raporda, "Bu projeksiyon, tüketicilerin tavuk tüketimini artıracağını ve yüksek sığır eti fiyatları nedeniyle tavuk etinin en önemli protein kaynağı olmaya devam edeceğini varsayıyor. Sektör temsilcileri, kümes hayvanı eti fiyatlarının 2025 yılında yüzde 5-10 artacağını; fiyat artışının enflasyon seviyelerinin altında kalacağını düşünüyor" ifadesi kullanıldı.
YAYGIN OLARAK GENÇLER TÜKETİYOR
Tavuk etinin 2025 yılında tüketimin yüzde 9 artacağı öngörülen raporda, şunlar kaydedildi: "Kişi başına tavuk eti tüketiminin 2025 yılında 25 kilogramı aşması bekleniyor. Fast-food restoranları ve toplu yemek şirketleri, uygun maliyetli olması nedeniyle tavuğu tercih etmektedir. Tavuk döner kebap, tavuk burger ve tavuk nugget gibi ürünler, özellikle gençler arasında yaygın olarak tüketilmektedir. Türkiye'de üretilen tavuğun yaklaşık yüzde 60'ı bütün olarak, kalan yüzde 40'ı ise but, göğüs ve kanat gibi parçalar halinde tüketilmektedir."
