Demir eksikliği yaşayan bireyler için beslenme önerileri gündeme gelmeye devam ederken, uzmanlar kahvaltı alışkanlıklarının önemine dikkat çekiyor. Yıllardır demir kaynağı olarak bilinen pekmezin yerini, son araştırmalara göre tahin helvasının almaya başladığı ifade ediliyor. Susamdan üretilen tahin ve tahin helvasının yoğun demir içeriği sayesinde vücudun demir depolarını destekleyebileceği belirtiliyor. Uzmanlara göre düzenli tüketim, hafif ve orta düzeyde demir eksikliği yaşayan kişilerde kan değerlerinin toparlanmasına yardımcı olabiliyor.
Pekmezden daha güçlü
Susam bazlı tahin; demir, kalsiyum ve magnezyum açısından oldukça zengin bir besin olarak öne çıkıyor. Tahin helvasının özellikle kahvaltıda tüketildiğinde uzun süre tokluk hissi sağladığı ve enerji dengesini desteklediği ifade ediliyor. Uzman değerlendirmelerine göre tahin helvası ile pekmezin birlikte tüketilmesi demir alımını daha da güçlendirebiliyor.
Demir desteğine ilgi arttı
Yüksek besin değeri nedeniyle tahin helvasının tek porsiyonda bile yoğun demir içerdiği belirtiliyor. Bu nedenle son dönemde demir eksikliği yaşayan tüketicilerin tahin ve tahin helvasına yöneldiği ifade ediliyor.
Uzman görüşü
Harvard Tıp Fakültesi Beslenme Uzmanı Dr. Elena Morris, susam bazlı ürünlerin bitkisel demir kaynakları arasında öne çıktığını belirterek şu açıklamayı yaptı: “Düzenli tüketim, hafif ve orta seviyedeki eksikliklerde kan değerlerini destekleyebilir. Tahin helvası doğal yağlar içerdiği için enerji metabolizmasını da güçlendirir. Gün içinde yorgunluk yaşayanlar için uygun bir seçenektir.”
