Wellington Hastanesi'nden kardiyoloji uzmanı Dr. Oliver Guttmann, “Her yağ zararlı değildir; bazıları hücre zarlarının oluşumu ve genel vücut sağlığı için elzemdir” dedi.
Klinik beslenme uzmanı Stephanie Moore ise yağların, beyin, sinir sistemi ve hormonların düzgün çalışması için temel kaynak olduğunu vurgulayarak, asıl sorunun yağın türü ve şeker ile rafine karbonhidratlarla olan ilişkisi olduğuna dikkat çekti.
Uzmanlar, doymuş ve trans yağların (hazır gıdalar, işlenmiş etler ve paketli atıştırmalıklar gibi) hâlâ kalp hastalıkları açısından risk taşıdığı konusunda uyarıyor. Ancak öte yandan, bazı yağlı gıdalar kalp sağlığını destekleyici etkileriyle öne çıkıyor.
Kalp Dostu 7 Yağlı Besin:
- Yumurta
Eskiden kolesterol artırıcı olarak bilinse de, haftada 6 yumurta tüketimi yaşlı bireylerde kalp hastalıkları riskini %29 oranında azaltabiliyor. - Otla beslenen sığır eti
Omega-3 ve yağda çözünen vitaminler açısından zengin. Kas kütlesini destekleyerek metabolizmayı ve kalp sağlığını güçlendiriyor. - Tam yağlı peynir
İçerdiği doymuş yağa rağmen, kalsiyum ve faydalı yağ asitleriyle vücutta farklı bir etkileşim yaratıyor, bu da kalp için destekleyici olabiliyor. - Sızma zeytinyağı
Akdeniz diyetinin temel taşı. Tekli doymamış yağlar ve antioksidanlar içerir; iltihaplanmayı azaltır, iyi kolesterolü artırır. - Yağlı balıklar (somon, uskumru, sardalya)
Omega-3 kaynağı olarak, iltihapları azaltır, kan akışını iyileştirir ve pıhtı oluşumunu engeller. - Zeytin
Oleik asit, kuersetin gibi antioksidanlar ve lif içerir. Kalp ve bağırsak sağlığı için faydalıdır. - Kuruyemişler (badem, ceviz, fıstık)
Omega-3 ve doymamış yağ bakımından zengin. Ceviz ve badem, kan basıncını düşürme ve HDL (iyi kolesterol) seviyesini artırma etkisiyle kalp sağlığında öne çıkar.
Yağları akıllıca seçmek kalbi korur
The Telegraph’a göre, artık yağlar tek başına “kalbin düşmanı” olarak görülmüyor. Dengeli ve kaliteli yağ kaynaklarını tercih etmek, kalp ve beyin sağlığını korumada güçlü bir müttefik olabilir.
Kısacası, mesele “yağ yemek” değil, hangi yağı neyle birlikte yediğinizde gizli.
