Samsun'da, havaların soğumasıyla birlikte Kavak ilçesinin meşhur yemeği tekrar tartışma konusu oldu. Yöre halkı, 2011 yılında "Samsun Kaz Tridi" adıyla tescillenerek coğrafi işaret alan bu yemeğin isminin, aslında 'Kaz Selidi' olduğunu savunuyor. Samsun'da yaşayan 65 yaşındaki Kavaklı vatandaş Atila Karagöz, atalarından kalan bu kültürel mirasın asıl adının, 'Kaz Selidi' olarak bilindiğini, ancak günümüzde değiştirilerek unutturulmaya çalışıldığını belirtiyor.
ASIL ADI 'SELİT'
Kış aylarının yöresel yemeklerinden sayılan bu yemeğin Kavak ilçesinde 'Selit' olarak bilindiğini anlatan Karagöz, çocukluğunda babaannesi tarafından evde bu yemeğin çokça pişirildiğini belirterek, "Benim gibi çocuklarım ve torunlarımın da bu yemeğin adını 'Selit' olarak bilmesi gerektiğini düşünüyorum. Başka yerleşim yerlerinde başka isimle bilinip anılsa da Kavak ilçemizde bu meşhur kaz yemeğinin ismi 'Selit'tir." ifadelerini kullandı.
'TİRİT EVİ' TEPKİSİ
Yaklaşık 15 yıl önce dönemin Samsun Büyükşehir Belediye Başkanı Yusuf Ziya Yılmaz tarafından Kavak'ta "Tirit Evi" ismiyle bir tesisin hizmete açıldığını ifade eden Karagöz, "Kavaklıların 'Selit' olarak bildiği kaz yemeğinin ismi unutturulma veya değiştirilme amaçlanmıştır. Bir çok konuda olduğu gibi yemeklerimizde kültürel bir değerdir. Ve bu tarihi değerimize ve kültürel mirasımıza sahip çıkmalıyız." açıklamasını yaptı.
DERNEKLERE ÇAĞRI!
Kavak ilçesinde yıllar önce özellikle ileri yaştaki vatandaşların katılımıyla, 'Tirit değil Selit' etkinliği gerçekleştirildiğini aktaran Karagöz, "Yaşlılarımızla yapılan bu etkinlikte tarihe bir not düşülmüştür." dedi. Kültürel değerleri korumak adına tüm Kavaklılar Derneklerine çağrıda bulunan Karagöz, her yıl düzenlenen kaz yemeği etkinliğinin, "Selit" ismiyle gerçekleştirilmesini talep etti.
