Türkiye genelindeki tüm yeme içme işletmelerini kapsayan yeni düzenleme ile restoran ve kafelerde şeffaf menü dönemi başlıyor. Tarım ve Orman Bakanlığı, tüketici haklarını korumak ve sağlıklı beslenmeyi teşvik etmek amacıyla hazırladığı standartlar kapsamında işletmelerin menülerinde ürün içeriklerini, enerji miktarlarını ve alerjen bilgilerini paylaşmasını şart koşuyor. İşletmecilerin uyum sağlaması gereken bu yeni kurallar, dışarıda yemek yeme alışkanlıklarını daha denetlenebilir bir yapıya kavuşturmayı amaçlıyor.
MENÜLERDE ŞEFFAFLIK
Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan yeni düzenlemeye göre, toplu tüketim yapılan tüm işletmelerde sunulan yiyecek ve içeceklerin içerik detayları müşterilere sunulacak. Bu kapsamda işletmeler; ürünün temel bileşenlerini, enerji yani kalori miktarını, alerjen içerikleri ve alkol ya da domuz türevi bileşen içerip içermediğini belirtmekle yükümlü tutuluyor. Söz konusu bilgilendirme işlemleri basılı menüler, panolar, broşürler, dijital ekranlar veya QR kod sistemleri aracılığıyla gerçekleştirilecek.
TAKVİM NETLEŞTİ
Sektörün yeni sisteme entegrasyonu için belirli bir takvim belirlendi. Ulusal zincir restoranlar için son tarih 1 Temmuz 2026 olarak açıklandı. Aynı ilde 3 ve üzeri şubesi bulunan işletmelerin 31 Aralık 2026 tarihine kadar hazırlıklarını tamamlaması gerekiyor. Diğer işletmeler ise içerik bilgileri için 31 Aralık 2026, kalori bilgileri için ise 31 Aralık 2027 tarihine kadar süreye sahip olacak. QR kod tercih eden işletmelerin, müşterilerin bu bilgilere nasıl ulaşacağına dair yönlendirmeleri menülerinde bulundurması zorunlu tutuluyor.
