Türkiye’nin önemli çeltik üretim merkezlerinden biri olan Samsun’un Bafra ilçesinde çeltik hasadı yoğun şekilde devam ediyor. Eylül ayında başlayan hasadın ekim sonuna kadar süreceği belirtilirken, üreticiler hem verim hem de kalite açısından bu yılki sezondan oldukça memnun.
Bafra Ziraat Odası Başkanı Osman Tosuner, yaklaşık 157 bin dekar alanda çeltik ekimi yapıldığını belirterek, “Bu yıl çeltiğimiz hem randıman hem de kalite bakımından oldukça iyi durumda. Alıcı firmalar bölgemize büyük ilgi gösteriyor. Kalın taneli pirincin kilogram fiyatı 43-44 liraya kadar çıkıyor. Bu da çiftçimizin emeğinin karşılık bulduğunu gösteriyor,” dedi.
Tosuner, özellikle Bafra pirincinin lekesiz taneleri, yüksek lezzet oranı ve aromasıyla ön plana çıktığını vurguladı. “Hasatta yaptığımız pilavda bu kalite farkını net şekilde gördük,” diyerek ürünün sofralardaki değerine dikkat çekti.
Türkiye'nin dört bir yanından talep var
Yıllardır çeltik üretimi yapan üreticiler de sezonun memnuniyet verici olduğunu ifade etti. Üretici Ferhat Kurnaz, “30-40 yıldır bu işi yapıyoruz. Bu yıl hem kilo verimi hem de kazanç açısından yüz güldüren bir dönem geçiriyoruz. Bafra pirinci artık Türkiye çapında tanınıyor ve seviliyor,” şeklinde konuştu. Fener Mahallesi’nde yaklaşık bin dönüm arazide çeltik üretimi yapan Kemal Halıcı ise ürünün sadece ulusal değil, uluslararası ölçekte de tanıtılması gerektiğini vurguladı. “Bafra çeltiği, basit bir pirinç değil; aroma, temizlik ve randıman açısından çok kaliteli bir ürün. Biz bunu dünyaya tanıtmak istiyoruz,” dedi.
Organik üretime yakın şartlarda yetişiyor
Üreticilere göre Bafra pirincinin en büyük avantajları arasında organik üretime yakın koşullarda yetişmesi, temiz ve lekesiz taneleri, yüksek randıman ve üstün lezzet yer alıyor. Bafra Ovası'nın verimli topraklarında yetişen bu ürün, sofralarda kendini hemen belli ediyor.
