Çinli araştırmacılar, karbondioksiti gıdaya dönüştüren yenilikçi bir biyoteknoloji geliştirerek bilim dünyasında ses getirdi. Çin Bilimler Akademisi’ne bağlı Tianjin Endüstriyel Biyoteknoloji Enstitüsü’nde yürütülen çalışma, şeker kamışı veya pancar gibi tarımsal ürünlere ihtiyaç duymadan karbondioksitten sukroz (beyaz şeker) üretimini mümkün kıldı.
Bu buluş, hem çevresel sorunlara çözüm sunma potansiyeli hem de gıda üretiminde sürdürülebilir bir alternatif oluşturmasıyla dikkat çekiyor.
Karbondioksitten Şeker Üretim Prosesi
Elbette bu yöntem benzeri görülmemiş yeni bir yöntem ve şöyle çalışıyor: karbondioksitin (CO₂) biyotransformasyon yoluyla şekere dönüştürülmesini içeriyor. Süreç, metanolün temel bir ara madde olarak kullanılmasıyla başlıyor. Metanol, karbondioksitin hidrojenle kimyasal olarak reaksiyona sokulması (hidrojenasyon) veya endüstriyel atıklardan elde edilmesiyle üretiliyor. Ardından, özel olarak tasarlanmış enzimatik sistemler ve biyoteknolojik süreçler aracılığıyla metanol, sukroz gibi karmaşık karbonhidratlara dönüştürülüyor. Bu sistem, düşük karbonlu moleküllerden yüksek verimli şeker sentezi sağlıyor ve laboratuvar ortamında %86 gibi etkileyici bir verimle çalışıyor.
Geleneksel Yöntemlerden Çok Daha Ucuz ve Verimli
Araştırmacılar, bu yöntemin geleneksel şeker üretimine kıyasla daha düşük enerji tükettiğini ve tarım arazisi ile su kaynaklarına olan bağımlılığı azalttığını vurguluyor. Ayrıca, süreç sırasında kullanılan enzimlerin optimize edilmesiyle, fruktoz ve nişasta gibi diğer karbonhidratların da üretilebildiği belirtildi. Bu, yöntemin sadece gıda değil, ilaç ve biyomalzeme gibi farklı sektörlerde de kullanılabilirliğini artırıyor.
Çevresel ve Ekonomik Potansiyeli Nasıl?
Çin, yıllık 15 milyon ton şeker tüketimiyle dünyanın en büyük pazarlarından biri konumunda ve bu talebin yaklaşık üçte biri ithalatla karşılanıyor. Geleneksel şeker üretimi, geniş tarım arazileri, yoğun su kullanımı ve yüksek karbon salımı gerektiriyor. Ancak bu yeni biyotransformasyon yöntemi, karbondioksiti bir hammadde olarak kullanarak hem çevresel ayak izini azaltıyor hem de tarım kaynaklarına olan ihtiyacı en aza indiriyor. Bilim insanları, bu teknolojinin karbon nötrlüğü hedeflerine katkı sağlayabileceğini ve küresel ısınmayla mücadelede önemli bir adım olabileceğini ifade ediyor.
Biyo teknolojik platformun sadece şeker değil, polisakkarit bazlı ilaçlar ve biyo malzemeler gibi farklı ürünlerin üretimi için de geliştirilebileceğini belirtiyor. Ancak yöntemin endüstriyel ölçekte uygulanabilir hale gelmesi için bazı engellerin aşılması gerekiyor. Enzimlerin verimliliğinin artırılması, sistemin uzun süreli dayanıklılığının sağlanması ve üretim maliyetlerinin düşürülmesi gibi konularda ek araştırmalara ihtiyaç duyuluyor. Bu buluş, karbondioksitin gıdaya dönüştürülmesiyle sürdürülebilir bir geleceğe katkı sağlayabilir. Çinli bilim insanlarının bu çalışması, iklim değişikliğiyle mücadele ve artan nüfusun gıda ihtiyacını karşılama gibi küresel sorunlara yenilikçi bir çözüm sunuyor. Teknolojinin yaygınlaşması halinde, tarım sektörüne bağımlılığı azaltarak hem çevresel hem de ekonomik açıdan devrim yaratabilir.
Kaynaklar:
NTV Haber
BBN Haber
@edisonbilgi
