Bitkisel Sütler Moda Oldu. Yulaf, badem, soya… Son yıllarda bitkisel süt çeşitleri, sağlıklı yaşam trendinin etkisiyle giderek yaygınlaşıyor. Çevresel kaygılar veya hayvansal ürünlerden kaçınma isteği, pek çok kişiyi bitkisel alternatiflere yönlendirirken, yeni araştırmalar dikkat çeken bir noktayı gündeme taşıyor: Hayvansal sütlerden vazgeçmek, sanıldığı kadar faydalı olmayabilir.
İngiltere’deki Reading Üniversitesi’nde yapılan ve The Telegraph gazetesinin aktardığı araştırmaya göre, hayvansal süt tüketenlerin kan şekerinin dengede kalması, sadece bitkisel alternatifleri tercih edenlerden çok daha kolay. Özellikle diyabet riskinin azaltılması konusunda hayvansal süt ürünlerinin dikkat çeken avantajlara sahip olduğu vurgulanıyor.
Asetil Karnitin Etkisi
Araştırmada, süt ürünleri tüketen vejetaryenler ile hiç hayvansal gıda tüketmeyen veganlar karşılaştırıldı. Sonuçlara göre, süt ürünleri tüketenlerin kanında ‘asetil karnitin’ adı verilen bileşiğin seviyesi çok daha yüksekti. Asetil karnitin, hücrelerin enerji üretmek için yağı kullanmasına katkıda bulunuyor ve kan şekerinin yükseldiği durumlarda oluşan oksidatif stresin azaltılmasına destek oluyor.
Kalsiyumun Gücü
Konuyla ilgili değerlendirmede bulunan King’s College London’dan diyetisyen Dr. Emily Leeming, süt ürünlerinin kalsiyum almanın en iyi yollarından biri olduğunun altını çizdi. Kalsiyum, kemik sağlığını korumanın yanı sıra kas, sinir sistemi ve kalp fonksiyonları için de kritik bir mineral.
Bağırsak Kanseri Riskine Karşı Etkili
Son yıllarda yapılan geniş çaplı araştırmalar, süt ürünleri tüketiminin bağırsak kanseri riskini azaltabileceğini de ortaya koyuyor. Uzmanlara göre, günde bir bardak süt içmek bile bu riski yüzde 17’ye kadar düşürüyor.Bitkisel alternatiflerin tercih edildiği bu dönemde, araştırmalar, hayvansal süt ürünlerinin sağlık üzerindeki koruyucu etkilerini bir kez daha gündeme taşıyor.
