Sağlıklı beslenme trendlerinin gündemde olduğu günümüzde, hangi tuzun daha faydalı olduğu konusu yeniden tartışma konusu oldu. Beslenme uzmanları, tuz türlerini mineral içerikleri ve işlenme oranlarına göre değerlendirdi. Sonuçlara göre, doğal deniz tuzu ve Himalaya pembe tuzu, vücut için gerekli mineralleri koruması nedeniyle en sağlıklı seçenekler arasında öne çıkıyor.
DOĞAL DENİZ TUZU MİNERAL DEPOSU
Rafine edilmemiş deniz tuzu, deniz suyunun buharlaştırılmasıyla elde ediliyor. Magnezyum, potasyum, kalsiyum ve iyot gibi birçok minerali bünyesinde barındıran bu tuz, vücudun mineral dengesini destekliyor. Uzmanlara göre deniz tuzu, daha az sodyum içeriğiyle sofralarda daha sağlıklı bir alternatif sunuyor.
HİMALAYA PEMBE TUZU DEMİR AÇISINDAN ZENGİN
Pakistan’daki tuz madenlerinden çıkarılan Himalaya pembe tuzu, içeriğindeki doğal demir oksitler sayesinde pembe rengini alıyor. Yaklaşık 80 farklı mineral içeren bu tuzun, özellikle demir, magnezyum ve potasyum bakımından zengin olduğu belirtiliyor. Ancak uzmanlar, bu minerallerin miktarının düşük olduğunu ve tek başına mucizevi bir etki beklenmemesi gerektiğini söylüyor.
SOFRA TUZU EN FAZLA İŞLENEN TÜRLERDEN
En yaygın kullanılan sofra tuzu, yoğun rafinasyon sürecinden geçtiği için doğal minerallerden büyük ölçüde arınıyor. Genellikle iyotla zenginleştirilen bu tuz, fazla tüketildiğinde kan basıncını artırarak kalp-damar sağlığını tehdit edebiliyor.
GÜNLÜK TUZ TÜKETİMİ NE KADAR OLMALI?
Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ), sağlıklı bireyler için günlük sodyum alımını 2300 miligramla sınırlandırıyor. Bu miktar yaklaşık bir çay kaşığı sofra tuzuna denk geliyor. Uzmanlar, özellikle hazır ve işlenmiş gıdaların gizli tuz kaynaklarına dikkat edilmesi gerektiğini vurguluyor.
AŞIRI TUZ TÜKETİMİ SAĞLIĞI TEHDİT EDİYOR
Uzmanlara göre tuzu tamamen hayatımızdan çıkarmak yerine, doğru türü ve uygun miktarı seçmek en sağlıklı yaklaşım. Aşırı tuz tüketimi; yüksek tansiyon, kalp hastalıkları ve böbrek sorunları gibi ciddi sağlık problemlerine yol açabiliyor.
