Son yapılan araştırmalar, beslenme kalitesinin kalp sağlığı üzerinde doğrudan etkisi olduğunu bir kez daha ortaya koydu. Fransa’da 63 bin 835 yetişkin üzerinde 9 yıl süren kapsamlı bir çalışma, taze ve minimum düzeyde işlenmiş bitkisel gıdaların kalp hastalığı riskini ciddi ölçüde düşürdüğünü gösterdi.
Kalp hastalıkların artma sebebi
The Lancet Regional Health – Europe’da yayımlanan ve NutriNet-Santé halk sağlığı çalışması kapsamında yürütülen araştırmaya göre, tam tahıllar, meyve, sebze ve baklagiller açısından zengin beslenen kişilerde koroner arter hastalığı riski yüzde 44, genel kalp-damar hastalığı riski ise yüzde 32 daha düşük bulunurken, bitki bazlı beslenmelerini büyük ölçüde tatlandırılmış içecekler, rafine tahıllar ve hazır gıdalarla sürdüren katılımcılarda riskler tam tersi yönde arttı.
Hangi gıdalar kalp damar rahatsızlığını aza indiriyor?
Araştırmacılar, işlenmemiş bitkisel gıdaların beslenme düzeninde yüzde 10 daha fazla yer almasının kalp-damar hastalığı riskini yüzde 10 düşürdüğünü, buna karşın aşırı işlenmiş gıdaların benzer artışının riskleri yüzde 24 artırdığını belirtiyor. Bulgular, taze, dondurulmuş veya minimum düzeyde işlenmiş gıdaların (meyve, sebze, baklagiller) teşvik edilmesi ve endüstriyel katkı maddeleri içeren işlenmiş gıdaların sınırlandırılmasının önemini bir kez daha vurguluyor. Araştırma, hem halk sağlığı rehberlerinin hem de bireysel beslenme tercihlerini şekillendiren stratejilerin sağlıklı, kalp dostu ve minimum işlenmiş bitkisel gıdalar üzerine odaklanmasının gerekliliğini destekliyor.
