Gastronomi dünyasının saygın platformu TasteAtlas, merakla beklenen “Dünyanın En İyi 100 Yemeği” listesini yayımladı. Bu yıl yapılan değerlendirme, Türk mutfağı için önemli bir başarıya dönüştü. Toplam 11 binden fazla yemeğin 367 binden fazla oyla değerlendirildiği listede Türkiye, 7 farklı yemekle yer aldı. Üstelik iki Türk lezzeti ilk 10’a girmeyi başararak dikkat çekti.
İKİ TÜRK LEZZETİ İLK 10'DA
Listenin birincisi Kolombiya’nın lechona yemeği olurken, İtalya’dan Pizza Napoletana ve Brezilya’nın picanhası üst sıralarda yer aldı. Bu güçlü rekabete rağmen iki Türk yemeği dünya mutfağında öne çıkmayı başardı:
-
Çökertme Kebabı – 7. Sıra: Bodrum’a özgü bu yorum, kibrit patates, marine edilmiş et, sarımsaklı yoğurt ve domates sosunun birleşimiyle “özgün ve modern bir kebap sunumu” olarak değerlendirildi.
-
Cağ Kebabı – 9. Sıra: Erzurum’un coğrafi işaretli lezzeti, yatay şişte odun ateşinde ağır ağır pişen kuzu etiyle “sadeliğin ustalıkla buluştuğu” bir yemek olarak tanımlandı.
LİSTEDE YER ALAN DİĞER TÜRK LEZZETLERİ
TasteAtlas’ın sıralamasına giren diğer beş Türk yemeği ise şöyle:
-
26. İskender Kebap – Bursa’nın ünlü lezzeti, tereyağı ve domates sosuyla klasikleşen bir deneyim.
-
28. Kuzu Şiş – Basit görünmesine rağmen ustalık gerektiren bir ızgara klasiği.
-
47. Adana Kebap – Baharatlı kıyma ve mangal tekniğiyle “en bilinen kebaplardan biri.”
-
51. Hünkar Beğendi – Osmanlı saray mirasının modern temsilcisi.
-
59. Islama Köfte – Sakarya’nın özgün lezzeti, ekmeği ve köftesiyle kendine has bir yorum sunuyor.
Bu liste Türk mutfağının yalnızca döner ya da turistik kebaplardan ibaret olmadığını; bölgesel çeşitliliğin uluslararası alanda giderek daha fazla takdir edildiğini kanıtlıyor. Bu yılki liste, Türkiye’nin gastronomi sahnesindeki güçlü yerini bir kez daha gözler önüne serdi.
