Uzun yıllardır karbonhidratlar kilo alımının başlıca nedeni olarak görülse de, beslenme uzmanları doğru türde karbonhidratların aslında yağ yakımını hızlandırabileceğini, kas gelişimini destekleyebileceğini ve kan şekeri dengesini koruyabileceğini vurguluyor.
Massachusetts merkezli beslenme uzmanı Lauren Hubert, "Eğer aynı anda yağ kaybetmek ve kas kazanmak istiyorsanız, lif ve protein açısından zengin karbonhidratları tercih etmelisiniz" diyor.
1. Kinoa
Kinoa, yüksek protein ve lif oranıyla öne çıkan en değerli karbonhidratlardan biri. Çeyrek bardak kuru kinoada yaklaşık 170 kalori ve 5 gram protein bulunuyor. Bu özelliğiyle kas yapımını desteklerken, uzun süre tok hissetmeyi de sağlıyor. Hubert’e göre kinoa, öğünlere kolayca eklenebilecek en iyi protein kaynaklarından biridir.
2. Filizlenmiş Tahıl Ekmeği
Genellikle ekmek kilo aldırıcı bir gıda olarak bilinse de, doğru seçim yapıldığında durum değişiyor. Filizlenmiş tahıl ekmeği, sindirimi kolaylaştıran doğal besinler içeriyor ve dilim başına yaklaşık 5 gram protein sağlıyor. Bu nedenle beyaz ekmeğe göre çok daha sağlıklı bir alternatif oluşturuyor.
3. Tam Buğday Makarna
Tam buğday makarnası, rafine makarnalara göre çok daha fazla besin değeri içeriyor. Bir porsiyonunda 8 gram protein ve 6 gram lif barındırıyor. Ayrıca demir, magnezyum, çinko ve B grubu vitaminleri açısından da zengin. Özellikle sebzelerle birlikte tüketildiğinde hem doyurucu hem de besleyici bir öğün sunuyor.
4. Nohut
Nohut, baklagiller arasında hem protein hem de lif açısından güçlü bir seçenek. Bir bardak pişmiş nohutta 12 gram lif ve 15 gram protein bulunuyor. Bu özellikleriyle hem iştah kontrolüne yardımcı oluyor hem de kas gelişimini destekliyor. Ayrıca humus, salata veya çorba gibi farklı tariflerde kolayca kullanılabiliyor.
5. Mercimek
Mercimek, en güçlü bitkisel protein kaynaklarından biri olarak öne çıkıyor. Bir bardak pişmiş mercimek yaklaşık 18 gram protein ve 15-16 gram lif içeriyor. Bu ikili kombinasyon, uzun süreli tokluk sağlarken sindirimi düzenliyor ve kas gelişimini destekliyor.
Sonuç
Doğru karbonhidratları seçmek, diyetlerde büyük bir fark yaratabiliyor. Kinoa, filizlenmiş tahıl ekmeği, tam buğday makarna, nohut ve mercimek; hem kilo kontrolü hem de kas yapımı için son derece faydalı besinler. Uzmanlara göre, karbonhidratı tamamen hayatımızdan çıkarmak yerine, bu tür sağlıklı seçeneklere yönelmek çok daha etkili ve sürdürülebilir bir yöntem.
