Türkiye’de günlük yaşamın vazgeçilmezi çay, son dönemde ‘boyalı çay’ tartışmalarıyla gündemde. Uzmanlar, tüketicilerin çayın katkı maddesi içerip içermediğini anlamak için karmaşık testlere ihtiyaç duymadığını söylüyor.
DOĞAL ÇA VE BOYALI ÇAY ARASINDAKİ FARKLAR
Çayın doğallığı, demin sıcak suyla buluştuğu ilk anda ortaya çıkıyor. Doğal çay, suya yavaş ve kademeli şekilde karışıyor, rengi homojen bir şekilde oturuyor. Buna karşın boyalı veya katkılı çayda renk, demlendiği anda hızla koyulaşıyor ve suyun tamamını kısa sürede kaplıyor.
Renk tonu da bir ipucu olabiliyor. Doğal çaylar kehribar tonlarında olurken, boyalı çaylar daha parlak ve kırmızıya yakın bir renge sahip olabiliyor. Ayrıca demlenmiş çayın dibinde çamurumsu bir tortu veya kaşıkla karıştırıldığında metal yüzeyde ince bir film tabakası oluşması, katkı maddesi kullanıldığını gösterebiliyor.
Uzmanlar, çayın doğallığını anlamak için basit bir yöntem öneriyor: Bir tutam kuru çayı bir bardak sıcak suya atın. Renk yavaş yavaş oluşuyorsa çay doğal, aniden ve hızlı şekilde yayılıyorsa boyalı olma ihtimali yüksek. Bu küçük gözlemler, tüketicilerin güvenilir ve sağlıklı seçim yapmasına yardımcı olabiliyor.
