Zerdeçal son yıllarda adını sıkça duyduğumuz, mutfaklardan sağlık sohbetlerine kadar her yerde karşımıza çıkan bir baharat. Aslında yeni değil yüzyıllardır özellikle Asya mutfağında ve geleneksel tıpta kullanılan, rengiyle olduğu kadar içeriğiyle de dikkat çeken bir bitki. Günümüzde ise “süper gıda” olarak anılmasının temel nedeni, içerdiği kurkumin maddesi. Beslenmede zerdeçalın yeri destekleyici bir unsur olarak değerlendirilmeli. Tek başına mucize yaratmaz ama dengeli bir beslenme düzeninin içinde vücuda önemli katkılar sağlar. Çorbalardan sebze yemeklerine, pilavdan yoğurda kadar pek çok yemekte rahatlıkla kullanılabilir. En önemli noktalardan biri, zerdeçalın karabiberle birlikte tüketilmesi. Karabiber, kurkuminin vücut tarafından emilimini ciddi şekilde artırır. Zerdeçalın en bilinen faydaları arasında bağışıklık sistemini desteklemesi, iltihap azaltıcı etkisi ve sindirim sistemine katkısı yer alır. Aynı zamanda güçlü bir antioksidan olması nedeniyle hücre yenilenmesini destekler ve cilt sağlığı üzerinde olumlu etkileri olduğu bilinir. Bu nedenle eklem ağrıları, mide problemleri veya bağışıklık zayıflığı yaşayan kişiler tarafından sıklıkla tercih edilir. Ancak burada önemli bir nokta vardır: Zerdeçal bir ilaç değil, doğal bir destekleyicidir. Etkisini gösterebilmesi için düzenli ve ölçülü tüketilmesi gerekir. Kullanım alanları oldukça geniştir. Baharat olarak yemeklere eklenebilir, yoğurtla karıştırılarak tüketilebilir, sütle hazırlanarak “altın süt” olarak içilebilir ya da çay şeklinde kullanılabilir. Bazı kişiler bal ile karıştırarak kür şeklinde tüketmeyi de tercih eder. Ancak aşırı tüketim mide rahatsızlıklarına yol açabileceğinden ölçü her zaman önemlidir. Her konuda olduğu gibi denge tüketim konusunda önemlidir. Sonuç olarak zerdeçal, doğru ve bilinçli kullanıldığında beslenmeye değer katan doğal bir üründür. Ne her derde deva olarak görülmeli ne de sıradan bir baharat gibi göz ardı edilmelidir. Kararında tüketildiğinde hem sofralara renk katar hem de vücuda sessiz ama etkili bir destek sağlar. Mide probleminiz veya bir alerjiniz yoksa bu mucizevi besinden faydalanmayı ihmal etmeyin. Sağlık ile kalın ışıldayın..